“食”を通じて人と人の心をつむぐ、男性2人組のフードユニット・つむぎやさん。メインディッシュから小鉢までこだわり尽くしのお料理に、大人も子どもも思わず笑顔がこぼれます。   そんなつむぎや・金子健一さんに見せていただいた本日の愛用品は、「大久保ハウス木工舎の木べら」。長野で開かれるクラフトフェアで2年前に見つけてから手放せない、という究極 …

金子健一さんとマツーラユタカさんからなる男性2人組のフードユニット・つむぎや。彼らが作り出すアイデアとユーモアに溢れたレシピの数々は、新しくもどこか懐かしい素朴な味わいが特長です。そんなつむぎやさんの料理には、必ず個性豊かな器たちが顔を覗かせます。   器は料理を彩るものであり、「おいしい」以上の楽しみを与えてくれるもの。本日はマツーラユ …

旬の食材を使った素朴な料理に定評のある、男性2人組のフードユニット・つむぎやさん。本日は、つむぎやのマツーラユタカさんが普段から愛用している「印判のお皿」をご紹介します。   実家の食器棚に1枚はありそうな、どこか懐かしい絵柄。東京の下町で出会ったという、素朴なこのお皿にまつわるエピソードをマツーラさんに伺いました。 &nbsp …

食べる人の笑顔と人の絆をつなぐ男性2人組のフードユニット「つむぎや」さん。本日は、つむぎや・金子健一さんがおすすめする「BALMUDA（バルミューダ）The Toaster」をご紹介します。   「このトースターを使うなら天然酵母のパンをリベイクする（＝焼き直す）のがおすすめ！外はざっくり、中はもっちりで、本当に焼きたてのパンみ …