料理研究家

あまこようこさん

大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、洋菓子店などでの勤務を経て家族とカフェを開店。料理研究家のアシスタントを務めた後、独立。TV、雑誌、広告などで幅広く活躍中。東京都世田谷区駒沢でamacoven料理教室を主宰。二児の母で、毎日のご飯を参考に、家庭レシピも得意。

amacoven

あまこようこさんのレシピ

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  道具とレシピ2018.09.21

  「SALUS（セイラス）」の木製ハンドジューサーで作る、あまこようこさんの自家製レモネード

  あまこようこさん

  子供から大人まで楽しめるおかずケーキのお店『カヴァン』を運営する、料理研究家・あまこようこさん。アイデア溢れるレシピ開発が得意なあまこさんに、10年以上愛用する“暮らしの必需品”を教えていただきました。 軽くてコンパクト！ 持ち運び便利な「木製ジューサー」 あまこようこさんのとっておきの愛用品は、セレクトショップでひと目惚れした「SALU …

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  道具とレシピ2018.09.14

  フリーズドライ食品×缶詰の時短レシピ！ 「蒲焼とろろ丼」が超スピードで完成♪

  あまこようこさん

  忙しい日でも、サクッと作れる丼レシピ。今回は「蒲焼とろろ丼」の作り方をご紹介します。火を使わずに誰でも簡単に作れるうえ、とろろもすりおろさないで作れるレシピ！食べ応え抜群な一皿ですよ。 「フリーズドライの山芋とろろ＆いわしの蒲焼缶詰をご飯の上に乗せるだけ。大人から子供まで大満足の“丼レシピ”で、残暑を乗り切りましょう！」（あまこようこさん …

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  道具とレシピ2018.09.11

  【レタス丸ごとレシピ】茹でるだけで簡単！「レタスのオイスターソースがけ」

  あまこようこさん

  冷蔵庫に余った食材をおいしく活用！ 自宅で簡単に作れる本格中華をご紹介します。レシピを教えてくれたのは、料理研究家・あまこようこさん。   今回のメイン食材は、ご家庭でも重宝することが多い「レタス」。少し余った時も手軽に作れるので、野菜不足が気になる方にもおすすめですよ♪   ｜レシピ手帖｜ 自宅で本格中華！「レタスのオイスター …

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  道具とレシピ2018.08.09

  簡単3ステップ！基本のみょうがの甘酢漬け&アレンジ夏野菜サラダ

  あまこようこさん

  近頃、よくスーパーに並んでいる「みょうが」。薬味としてはもちろん、てんぷらやお味噌汁の具材としても使われ、そのさわやかな香りとシャキッとした食感は、暑い夏に恋しくなる食材の1つ。   そこで、今回ご紹介するのは簡単3ステップで完成する「みょうがの甘酢漬け」のレシピ。夏はなるべく火を使わずに料理をしたい…という方にもぴったりのメニ …