料理研究家

藤原奈緒さん

料理家。JR東小金井駅の高架下「アトリエテンポ」の一角で「あたらしい日常料理 ふじわら」を営む。食堂、「ふじわらのおいしいびん詰め」の製造・販売、料理教室などさまざまな形で家庭料理に向けて提案を行う。

藤原奈緒さんのレシピ

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  道具とレシピ2017.02.23

  藤原奈緒さんの愛用品 | 旬食材をおいしく仕上げる。「釜浅商店×山田工業所」の鉄打出しフライパン

  藤原奈緒さん

  “食卓をよりおいしく、食事作りを簡単に”という考え方で活動している料理家・藤原奈緒さん。日頃からご自身の食卓でも食材そのものを活かした料理を作ることが多いそう。   「特に、シンプルな料理の場合は、どのような道具を使うかで仕上がりが変わりますね」と話す彼女にとって「釜浅商店」の鉄打出しフライパンは、日々の料理に欠かせない愛用品の …

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  道具とレシピ2017.02.16

  藤原奈緒さんの愛用品｜私の幸せのための道具。陶芸家・境知子さんの耐熱ピッチャー

  藤原奈緒さん

  JR中央線・東小金井駅の高架下で食堂「あたらしい日常料理 ふじわら」を営む料理家・藤原奈緒さん。店内で販売している人気の「ふじわらのおいしいびん詰め」シリーズは、家庭の料理にプラスすることで、いつもとひと味違う新鮮な味わいを生み出します。   人々の日常に寄り添う料理を提案する藤原さん。そんな彼女の日常に欠かせないのが、陶芸家・ …

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  道具とレシピ2017.02.09

  藤原奈緒さんの愛用品｜日本人の手に馴染む。「SUNAO」のカトラリーシリーズ

  藤原奈緒さん

  家庭のごはんが簡単によりおいしくなると話題の調味料、「おいしいびん詰め」シリーズ。そのびん詰めの考案や販売だけでなく、食堂や料理教室など活動が多岐に渡る料理家・藤原奈緒さん。   料理を作るときに“家庭料理にどう落とし込めるか”を大切にしているという藤原さんは、実際に自宅で使ってみて、使い心地の良いアイテムは仕事で取り入れること …