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大人から子供まで人気の定番中華「春巻き」。パリッパリの香ばしい皮と、じゅわっとジューシーな肉や野菜。写真を見ただけで食べたくなっちゃいますよね。 ただ、揚げ物ってちょっとハードルが高くて 「一度は挑戦してみたいけど…」なんて、躊躇する人も少なくないはず。 でも！コツさえつかめば、意外と簡単なんですよ！ &nbs …
料理家
今井亮さん
料理家。高校卒業後、京都の中華料理店で修業。現在は自宅での料理教室「亮飯店」を主宰。雑誌や書籍などうぞ幅広く活動中。近著に（愛しのから揚げレシピ94）などがある。
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道具とレシピ2018.04.23
自宅で上手にできる「春巻き」レシピ・巻き方や揚げ方のコツを紹介！
今井亮さん
大人から子供まで人気の定番中華「春巻き」。パリッパリの香ばしい皮と、じゅわっとジューシーな肉や野菜。写真を見ただけで食べたくなっちゃいますよね。 ただ、揚げ物ってちょっとハードルが高くて 「一度は挑戦してみたいけど…」なんて、躊躇する人も少なくないはず。 でも！コツさえつかめば、意外と簡単なんですよ！ &nbs …
道具とレシピ2018.04.13
今井亮さん
サクッと作れて、食べ応えのある丼メニュー。ご飯の上におかずを乗せれば簡単に“丼”になるうえに、洗い物の手間も省けて一石二鳥！ 1人暮らしの人や忙しい人のお助け料理です。 今回は、ちょっと変わった「かつおの香味漬け丼」をご紹介します。レシピを教えてくれたのは、料理家の今井亮さん。お手製の漬けダレで、食欲そそる一皿に仕上がりまし …
道具とレシピ2018.04.06
面倒な千切りがあっという間！貝印の「手のひらキャベツピーラー」
今井亮さん
今回お話を伺ったのは、テレビや雑誌でのレシピ監修ほか、自宅で料理教室も開催している料理家の今井亮さんです。これまで数々のレシピを生み出してきた、今井さんおすすめの万能調理器具とは？ とにかく便利！貝印の「キャベツピーラー」 今井さんの愛用品は、今年で創業110周年を迎える老舗メーカー「貝印」のキャベツピーラー。刃物製造のパイ …
