料理研究家

桑原 奈津子さん

カフェのキッチンとベーカリー、製粉会社の開発室を経て独立。雑誌や書籍へのレシピ提供を中心に活動中。著書に「しっとりとふかふか 生地がおいしいパンケーキ」（家の光協会）、「バターで作る/オイルで作る ビスケットとショートブレッドの本」（主婦の友社）等のレシピ本の他、Twitterにアップしている朝食と犬の写真をまとめた「パンといっぴき」「パンといっぴき2」（パイインターナショナル）がある。　

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桑原 奈津子さんのレシピ

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  道具とレシピ2016.12.20

  桑原奈津子さんの愛用品｜毎朝の必需品。「iwaki」のウォータードリップコーヒーサーバー

  桑原 奈津子さん

  おいしいレシピだけでなく、料理を彩るスタイリングも自ら手がける、料理家の桑原奈津子さん。雑誌や書籍など、様々なメディアでオリジナルのセンスを光らせています。   そんな桑原さんの朝の定番といえば、濃いめにドリップしたコーヒーでつくるカフェオレ。まろやかでコクのある水出しコーヒーにたっぷりのミルクが、体をやさしく目覚めさせてくれる …

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  道具とレシピ2016.12.16

  桑原奈津子さんの愛用品｜力いらずで、簡単にサーブ！はさみ型の「木製トング」

  桑原 奈津子さん

  やさしい色合いで、食べる人の心を満たす料理を提案する桑原奈津子さん。その穏やかな人柄は料理だけでなく、身の回りのキッチンツールにも表れています。   今回ご紹介いただいたのは、そんなツールの中でも長く使い続けているという、木製のはさみ型トング。スタイリッシュなキッチンの片隅で、ひときわ目を引く見慣れないトングの魅力をお聞きしまし …

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  道具とレシピ2016.12.12

  桑原奈津子さんの愛用品｜幼少時代からの憧れ「ARABIA」の北欧ヴィンテージ食器

  桑原 奈津子さん

  雑誌や書籍、広告などで活躍する料理家の桑原奈津子さん。幼少期をベルギーで過ごした経験を持つ桑原さんのキッチンにはヨーロッパブランドのキッチンツールが多く並びます。   なかでもお気に入りだというのが、ノスタルジックな柄が印象的な、北欧のヴィンテージ食器。固く冷たい材質のはずが、手に持つと柔らかく、独特の味わいとあたたかみを感じる …

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  道具とレシピ2016.12.06

  桑原奈津子さんの愛用品｜パンの達人が選んだ、「ウェンガー社」の波刃スライサー

  桑原 奈津子さん

  『パンといっぴき』（パイインターナショナル）の著者としても知られる、料理家の桑原奈津子さん。パン好きな愛犬・キップルと毎日の朝食を定点観測した写真に癒されるファン多数！   そんな桑原さんは、もともと製粉会社の食品開発室で製菓・製パンに携わり、各種メーカーへのPRを担当していた業界のプロ。今回ご紹介いただいたスライサーは、そのと …