料理家・フードプロデューサー・スタイリスト

まきあやこさん

ケータリングチームPerch.主宰。2013年よりFOOD unit GOCHISOとして活動を開始。テーマ性のあるオーダーメイドのケータリングやお弁当、イベントでのフードコーディネーションを手がける他、フードスタイリング・レシピ開発などを中心に活動中。著書に『やってみたら思ったより簡単だった!スグうま自炊生活』がある。

HP

まきあやこさんのレシピ

道具とレシピ2019.02.25

女性の手に馴染む小さな木べら！レイバー・アンド・ウエイトの「WOODEN SPOON」が万能

まきあやこさん

人気webサイト『北欧、暮らしの道具店』の社員食堂を任されている料理家のまきあやこさん。彩りの美しいケータリングやお弁当も大人気です。季節の食材を大切に、大人から子どもまで笑顔になってしまう料理を紡ぎ出すまきさんは、普段どんな道具を使ってお料理をしているのでしょうか？アトリエにお邪魔し、いちおしの愛用品を教 …
道具とレシピ2019.02.19

バルサミコ酢の香りが広がる！洋風アレンジの絶品おかず「バルサミコきんぴら」

まきあやこさん

買ってはみたものの、使い道に困っているバルサミコ酢が家にあるという方へ。たった3つの調味料でいつもの“きんぴら”を大胆に変化させるレシピを、料理家のまきあやこさんに教えてもらいました！見た目もきれいで、おいしい野菜レシピが得意なまきさんが作るきんぴらは、なんとバルサミコ酢が主役！まきさんいわく「バルサミコ酢としょう油の相 …
道具とレシピ2019.02.13

いつものお酢で簡単酢飯！さっぱり肉そぼろ酢飯の野菜丼

まきあやこさん

おいしい酢飯が自宅でパパッと作れたら、料理の幅がグッと広がりますよね。でも、市販のすし酢をわざわざ買うのはもったいないし…。そこで今回は、自宅にあるお酢で簡単に作れる酢飯メニューを料理家のまきあやこさんに教えてもらいました。ケータリングチーム「Perch.」を主宰しているまきさんは、お弁当の魔術師。見た目も …