フードクリエイター

MOMOEさん

人気ケータリング「MOMOE」主宰。ケータリングやイベント出店、フードコーディネートなど行う。旬食材を使った彩り豊かでからだに優しい料理に定評あり。著書に「ピクルス＆マリネサラダみたいに食べる、楽しむ」（グラフィック社）、「常備菜のっけ弁当」（宝島社）などがある。

HP

MOMOEさんのレシピ

道具とレシピ2016.07.28

MOMOEの愛用品｜どんな食卓にも馴染む、STAUB（ストウブ）のピコ・ココットラウンド

MOMOEさん

木箱に詰めて届けられる色鮮やかななケータリングから、まん丸の曲げワッパ弁当まで。素材にこだわりぬいた、体にやさしいごはんを作るMOMOEさん。料理への愛と工夫を支えるのは、台所に並ぶ愛用品たちです。今日は、常に使いやすい調理道具を探しているMOMOEさんの、厳選された品々から、ストウブの鍋をご紹介します。世 …
道具とレシピ2016.07.25

密閉性抜群！「セラーメイト」・毎日使う調味料や発酵食品に使える保存瓶

MOMOEさん

色鮮やかな料理やケータリングを提供している、フードクリエイターのMOMOEさん。和洋中…どんな料理も一つのお弁当箱やケータリングで華やかな世界観が表現されています。そして見た目の彩りや、味のテイストを決めるのには、どの調味料を使うかということも、大切になってきます。 MOMOEさんの台所は、透明な瓶詰めに入った …
道具とレシピ2016.07.21

MOMOEの愛用品｜朝食にもおやつにも大活躍！Vitantonio（ビタントニオ）のワッフル＆ホットサンドベーカー

MOMOEさん

これまで提供してきたたくさんのケータリングの中でも、アイデアの詰まったおにぎりが人気のフードクリエイターのMOMOEさん。おいしいお米を手に入れるためなら、田植えの手伝いにも足を運ぶという大のお米好きです。そんな彼女は、家庭に帰れば子を持つ母として育児に急がしく、朝はホットサンドを作ることが多いそう。今回はそんなMOMOE …
道具とレシピ2016.07.19

MOMOEの愛用品｜花のようなワンプレート。FOLKHOOD（フォークフッド）の「五感皿」

MOMOEさん

四季折々の恵みを色鮮やかに表現する、フード・ケータリング「MOMOE」さん。“日本のもの”が大好きで、調理器具やお皿は和物が多いそう。そんなMOMOEさんがなかでも愛用しているのは、FOLKHOOD（フォークフッド）の「五感皿」。梅の花のようなシルエットに一目惚れしただけでなく、人と人をつなぐ職人の想いが詰ま …
道具とレシピ2016.02.29

耐熱グラス「VISION GLASS」の魅力とは？シンプルだからこそ使い方は色々！

MOMOEさん

ワクワクするような色彩豊かな料理に定評のある人気フード・ケータリング「MOMOE」さん。有機栽培・自然栽培で育てられた野菜しか使用しないというこだわりの料理は、体に優しく栄養満点。がっつり食べたい男性も、栄養バランスが気になる女性も楽しく食べられるのがMOMOEさんのごはんの魅力です。そんな料理に華を添えるのはシンプルで機 …
道具とレシピ2016.02.28

MOMOEの愛用品｜女性が使いたくなる「包丁工房タダフサの包丁」

MOMOEさん

フード・ケータリングが人気の「MOMOE」さん。おいしい料理の秘訣は、こだわり抜いた食材と培われた経験、そして相棒である調理道具。なかでも、料理に繊細さを生み出しているのが包丁です。美容師にとってのハサミのように、料理人にとっては欠かせない包丁。今回は、素敵な料理の数々を生み出してきた「包丁工房タダフサ」の牛刀をご紹介しま …
道具とレシピ2016.02.25

MOMOEの愛用品｜ケータリングのお供。料理が映える紙皿「WASARA」

MOMOEさん

旬の食材を使ったおいしいフード・ケータリングが人気のMOMOEさん。今回はMOMOEさんが作る料理の「味・色・香り」をより一層引き立てている“縁の下の力持ち”をご紹介します。「どんなにおいしい料理も、安っぽいお皿や箸では味気なくなってしまう気がして」と話すMOMOEさん。そんな彼女がイベントや撮影現場などのお届け先に料理を …
道具とレシピ2016.02.23

MOMOEの愛用品｜米のツヤと旨みを閉じ込める「よし彦の木曽さわらおひつ」

MOMOEさん

体と心が喜ぶ、彩り豊かなフード・ケータリングを提供するMOMOEさん。食材本来の味を活かした見た目にも美しい料理が雑誌や口コミでも話題になっています。今回はそんなMOMOEさんが、普段から愛用している「木曽さわらおひつ」をご紹介します。湿度調節、保温性バツグン。職人技が光る「木曽さわらおひつ」「お米は毎回、島根県隠岐の …

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