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彩り野菜たっぷりのバーニャカウダやオシャレなカフェ風サンドイッチもいいけれど、がっつり食べたい男子に喜ばれるのは何だかんだ“ちょっと濃い味”だったりするもの。本日の献立は、食欲を掻き立てるにんにくをふんだんに使った生姜焼き。秋の色づきがなされた食材が市場にたくさん並ぶ時期。旬のお野菜を、にんにくの香味でより一層ご飯がすすむ一品に仕上げまし …
フードクリエイター
MOMOEさん
人気ケータリング「MOMOE」主宰。ケータリングやイベント出店、フードコーディネートなど行う。旬食材を使った彩り豊かでからだに優しい料理に定評あり。著書に「ピクルス＆マリネ サラダみたいに食べる、楽しむ」（グラフィック社）、「常備菜のっけ弁当」（宝島社）などがある。
HP
道具とレシピ2015.10.30
MOMOEさん
彩り野菜たっぷりのバーニャカウダやオシャレなカフェ風サンドイッチもいいけれど、がっつり食べたい男子に喜ばれるのは何だかんだ“ちょっと濃い味”だったりするもの。本日の献立は、食欲を掻き立てるにんにくをふんだんに使った生姜焼き。秋の色づきがなされた食材が市場にたくさん並ぶ時期。旬のお野菜を、にんにくの香味でより一層ご飯がすすむ一品に仕上げまし …
道具とレシピ2015.10.27
MOMOEさん
毎日忙しいワーキングウーマンも、面倒なことが苦手なズボラ女子も、やたらとコンビニ飯に詳しいあなたも。いつもはチャチャッと済ませる朝食、たまには魚を焼いて昔ながらの日本の和定食を作ってみませんか？ 本日の主菜は和膳の代表選手、アジの干物。塩味の効いたアジは干物独特の深みのある香り。ご飯のお供には、ネバネバの納豆とシャキシャキの …
道具とレシピ2015.10.23
一皿で大満足！秋野菜とキヌア、ローストビーフのボリュームサラダ
MOMOEさん
「お腹が空いたけど、手間をかけて作るのは面倒…」「がっつり食べたいけど時間がない！」そんな時に便利なのがサラダプレート。本日ご紹介するレシピは、野菜・お肉・ごはんが一皿に詰まったボリューム満点のサラダです。 大きめのプレートにサニーレタスとキヌア、さらにローストビーフを盛り付けましょう。これだけでも十分贅沢ですが、さらに揚げ …
道具とレシピ2015.10.20
MOMOEさん
寒い季節になると食べたくなる、鍋。最近は和風だしや中華風味のほか、キムチや豆乳、胡麻だれなどいろいろな鍋がありますよね。そんななかで今回ご紹介するのは、深いコクがヤミツキになる味噌ベースのお鍋。 鯵（あじ）のつみれや根菜をたっぷり煮込んだ味噌鍋は、食べ応えもありポカポカと体を温めてくれます。「つみれを作る」と聞くとちょっと面 …
道具とレシピ2015.10.16
【簡単ハロウィンレシピ】技あり！丸ごとかぼちゃ茶碗蒸しの作り方
MOMOEさん
10月31日はハロウィン！ ハロウィンは、死者を祀る儀式が起源ですが、今から200年ほど前にお祝い行事として定着し、パーティーを開いたり仮装をしたりする文化が生まれたそう。 ここ数年は「ハロウィンシーズン＝パーティーシーズン」として日本でも定着しつつあります。今やバレンタインデー以上の盛り上がりを見せる年に一度の祭典、あなた …
道具とレシピ2015.10.14
MOMOEさん
栗やお芋、木の実などがたっぷり実るこの季節。食卓に秋食材が並ぶと四季を感じますよね。秋を表す「色」と言えば、木々の紅葉の色でもある赤やオレンジ、黄色や小麦色。さて本日は、そんな秋色が食欲をそそるグラタンとボルシチをご紹介！ グラタンの相棒はフリーズドライのボルシチ（現在は販売を終了しています）。ボルシチは、ウクライナを起源と …
道具とレシピ2015.10.09
MOMOEさん
秋のお魚といえば、秋刀魚（さんま）。カルシウムやDHA、ビタミンAが含まれたさんまはその名の通り、秋を代表的する魚のひとつです。「さんまが出ると按摩（あんま）が引っ込む」というフレーズを聞いたことはありますか？これは、さんまが出回る季節になると、食べた人は元気になって病人が減りマッサージなどを行う按摩の出番がなくなるということを指すことわ …
道具とレシピ2015.10.06
MOMOEさん
ふとした時に、無性に食べたくなるTKG（＝卵かけご飯）。節約レシピとしてはもちろん、パパッと手軽に食べられる時短料理としても根強い人気がありますよね。本日は、このTKGに“ちょい足し”した、とびきりおいしいレシピをご紹介します。 作り方はとっても簡単！ご飯の上にきのことお刺身を乗せて、上から卵をポンと投入するだけ。上から見る …
