料理家・カフェディレクター

田中美奈子さん

「DEAN&DELUCA」でカフェマネージャー、ドリンクの商品開発として勤務したのち独立。カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、現在はカフェ店舗商品開発やコンサル、フードコーディネートなどを幅広く手がける。

HP

田中美奈子さんのレシピ

道具とレシピ2019.01.19

薄くしなやか、シンプルな機能美。EAトCO（イイトコ）の「Tolu スパチュラ」

田中美奈子さん

フードコーディネートやスタイリング、メニュー開発、カフェプロデュースなど“食”にまつわるシーンで活躍する料理家・田中美奈子さん。ケータリングでは1日で60人分のお弁当を作ることもあるという田中さんにとって、調理をサポートしてくれるお役立ちツールは欠かせません。彼女が作る栄養満点で目にも美しい料理の数々は、どんな道具を使って …
道具とレシピ2019.01.07

新食感がくせになる！「生マッシュルームとチキンのご馳走サラダ」

田中美奈子さん

お客様をおもてなしするときには、“必ず”と言っていいほど食卓に登場するサラダ。シーザーサラダやカプレーゼは定番ですが、たまには違ったサラダにも挑戦したいところ。料理家でカフェディレクターの田中美奈子さんが手掛けるケータリングは、旬の野菜をふんだんに使ったお料理が大評判。そんな田中さんから、野菜だけでなくお肉もプラスしたとび …
道具とレシピ2018.12.30

サバ缶を使ってたった10分！煮込まない「サバ缶のドライカレー丼」

田中美奈子さん

くたくたで帰ってきたけど、家で温かいものが食べたい…。しかも重たくなくてスタミナがつく料理だったら明日からまたがんばれそう！なんて時、パパッと作れる丼料理は重宝しますよね。そこで今回は、お手軽レシピも多く考案している料理家・田中美奈子さんに10分で完成しちゃうカレー丼の作り方を教えてもらいました。使うのは、いま大人気の「 …