料理研究家・フードスタイリスト

ウエキトシヒロさん

食材と調味料の組み合わせを変えるだけで、アレンジの幅がぐっと広がるレシピがSNSでも話題。料理が苦手な人でも簡単に作れる『在宅楽飯』をきっかけに「食のジェンダーレス」を提唱。著書に『在宅楽飯』（大和書房）、『とりあえず野菜食BOOK』（学研プラス）など。

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ウエキトシヒロさんのレシピ

道具とレシピ2021.05.19

お好みの食材&調味料でアレンジ無限大！「粒マスタードの豚バラローストポーク」

ウエキトシヒロさん

おうち時間が増えた今、家でも外食気分を味わいたい方も多いのではなでしょうか。味はもちろんのこと、見た目も豪華な料理があれば気分もアップしそう！そこで、料理研究家のウエキトシヒロさんに豚バラの塊肉を使ったメイン料理を教えてもらいました。料理は「食材と調味料」の掛け合わせを楽しむ！料理研究家のウエキトシヒロさんは「料理のジ …
道具とレシピ2021.05.10

味付けはヨーグルトでさっぱり！デリ風「スモークサーモンのヨーグルトポテトサラダ」

ウエキトシヒロさん

毎日の食卓を楽しくしてくれる定番のおかず、なかでもポテトサラダは小さなお子さんから大人まで大好きなメニューです。材料と調味料の組み合わせで、さまざまなアレンジレシピを紹介している、料理研究家のウエキトシヒロさんにちょっとスペシャルなポテトサラダを教えてもらいました。 “男性の家庭料理”を目指して！楽しい料理も …
道具とレシピ2021.04.22

ハンドルを引くだけで細かいみじん切りも楽々！ Toffyの「ハンディチョッパーⅡ」

ウエキトシヒロさん

調理工程のなかでも、手間がかかるみじん切り。特に玉ねぎは涙も出るし、ささっと済ませたいですよね。そこで活躍するのがフードプロセッサーです。なかでも最近話題なのが、電源いらずで使える手動タイプのもの。Toffyの「ハンディチョッパーⅡ」を愛用しているのが料理研究家のウエキトシヒロさんです。使いやすさのポイントと、この道具を使 …