道具とレシピ | アマノ食堂

道具とレシピ2021.05.10

味付けはヨーグルトでさっぱり！デリ風「スモークサーモンのヨーグルトポテトサラダ」

毎日の食卓を楽しくしてくれる定番のおかず、なかでもポテトサラダは小さなお子さんから大人まで大好きなメニューです。材料と調味料の組み合わせで、さまざまなアレンジレシピを紹介している、料理研究家のウエキトシヒロさんにちょっとスペシャルなポテトサラダを教えてもらいました。 “男性の家庭料理”を目指して！楽しい料理も …
道具とレシピ2021.04.22

ハンドルを引くだけで細かいみじん切りも楽々！ Toffyの「ハンディチョッパーⅡ」

調理工程のなかでも、手間がかかるみじん切り。特に玉ねぎは涙も出るし、ささっと済ませたいですよね。そこで活躍するのがフードプロセッサーです。なかでも最近話題なのが、電源いらずで使える手動タイプのもの。Toffyの「ハンディチョッパーⅡ」を愛用しているのが料理研究家のウエキトシヒロさんです。使いやすさのポイントと、この道具を使 …
道具とレシピ2021.04.21

ほうれん草のおみそ汁アレンジ！「ほうれん草ととろとろ卵のたぬき丼」

アマノフーズと「DELISH KITCHEN」とコラボレーション第2弾。アマノフーズの定番おみそ汁「いつものおみそ汁ほうれん草」と卵を使った簡単アレンジレシピ！「ほうれん草ととろとろ卵のたぬき丼」の作り方をご紹介します。【詳しい作り方は動画をチェック】 ▼「DELISH KITCHEN」関 …
道具とレシピ2021.04.19

【プロに聞く】初心者でも簡単なキャンプ飯レシピ＆フリーズドライアレンジ

近頃、再びブームを起こしているキャンプ。最近では各自テントや食料を準備して自分らしく楽しむ「個食個泊スタイル」のキャンプなど、昔はなかった新しいキャンプ様式が注目されています。キャンプコーディネーターのこいしゆうかさんに、「個食個泊スタイル」で楽しむキャンプの基礎知識をレクチャーいただいた前編記事に続き、後編記事では初心者でも簡単に作 …
道具とレシピ2021.04.19

【プロに聞く】個食個泊キャンプの楽しみ方。初心者向けのアイテムリスト11点

今年こそ、キャンプデビューしたい！旅行や観光などのレジャーが制限されている中、キャンプ人口はここ数年で急増中。自然に囲まれて、家では味わえない非日常の癒しを味わうことができます。今回は、これからキャンプをはじめたい！という方へ。揃えておくと便利な基本アイテムや調理道具のほか、時代に合った新しいキャンプスタイルとして「個食 …
道具とレシピ2021.03.31

みそでコクがアップ！のっけトーストにもアレンジできる「みそきんぴら」

最近注目されている「発酵食品」。私たちの食生活で馴染みのある発酵食品といえば「みそ」ですよね。みそは日本の代表的な発酵食品ですが、じつは塩味を加える調味料としても優秀なんですよ。そこで今回は料理家の榎本美沙さんに、みそを使ったきんぴらを教えてもらいます。おいしくて体に嬉しい発酵食品料理家の榎本さんは、「発酵マイスター」の …
道具とレシピ2021.03.22

野菜やお肉、茹でた麺類も。食材を崩さずつかむ！柳宗理の「ステンレストング」

つかんだり、返したりと便利なトング。でも「菜箸があればOK」と、あえて手に入れていない方も多いのではないでしょうか？しかし、一度使うとその使いやすさの虜になってしまいます。なかでも多くの料理家が愛用している柳宗理の「ステンレストング」はデザインと機能性を兼ね備えた逸品。発酵食品を使った料理が得意な料理家の榎本美沙さんも愛 …
道具とレシピ2021.03.15

黒酢の酸味とごま油のコクが決め手！旬のおいしさを味わう「ささみと新玉ねぎのごま黒酢和え麺」

柔らかく、加熱すると一段と甘くなる新玉ねぎは今が旬！サラダにしてもおいしい新玉ねぎですが、せっかくならちょっと変わった麺料理としてアレンジしてみませんか？旬の新玉ねぎとヘルシーなささみをたっぷりのせて、さっぱりと黒酢でいただく「和え麺」レシピを料理家の榎本美沙さんに教えてもらいました！春野菜 …

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