料理家

橋本彩さん

料理系メディアの運営会社でレシピ開発や料理撮影に携わった後、料理家として独立。結婚を機に、夫が喜ぶ家庭料理を研究するように。料理初心者でも誰かに作ってあげたくなる、簡単ボリューミーな家庭料理を得意とする。instagramでは夫婦のふだんの食事を発信。1つの投稿の中に料理の工程をのせて紹介する「スワイプレシピ」も人気。

Instagram　／　週末ふうふじかん

橋本彩さんのレシピ

道具とレシピ2020.08.27

5分でできる！簡単夏のおつまみ「たこときゅうりの薬味梅麹和え」

橋本彩さん

夏の旬野菜きゅうり。味噌をつけてそのまま食べたり、ぬか漬けにしてもおいしいですが、薬味と組み合わせると彩りがアップして小料理屋さんで出てくるような一品に！味の決め手は「塩麹」なんです。塩の代わりに塩麹を使うだけで味わいアップ料理家の橋本彩さんは、大のお酒好き。開発しているレシピは、ご飯のおかずだけでなく、お酒のお供にも …
道具とレシピ2020.08.25

少ない油でカリッとジューシーに！「鶏のまるごと唐揚げ黒酢香味だれ」

橋本彩さん

唐揚げは子どもも大人も大好きな定番メニューですが、家庭で作るとなるとちょっと面倒…。でも“コツさえつかめば、お店のような唐揚げが簡単に作れちゃいますよ！カリカリ＆ジューシーな唐揚げを“揚げ焼き”で作りましょう。ポイントは“じっと待つ”こと油の後処理が大変だったり、真夏は暑くて、家で作ることを諦めがちな唐揚 …
道具とレシピ2020.08.21

電子レンジで40〜50秒で完成！ DAISOの「レンジで簡単！温泉たまご」

橋本彩さん

私たちの食欲をアップさせてくれる、とろ〜り濃厚な温泉卵。家で作るとなると、なかなか難易度が高いんですよね。どのくらい茹でればいいかわからなし、暑い季節はお湯をぐらぐらさせるのも大変。「温泉卵は電子レンジで簡単に作れるんですよ」と教えてくれたのは料理家の橋本彩さん。なんと40〜50秒でとろとろの温泉卵ができちゃうんです！ & …