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食材も味付けもワンパターンになってしまう～！…そんな料理のお悩みを「アマノ食堂」が解決！今回ご紹介するのは「魯肉飯（ルーローハン）」。甘辛く煮込んだとろっとろの豚肉を、煮汁ごとご飯に掛けて食べる台湾の定番丼料理です。台湾のご当地グルメとして、最近では都内でも魯肉飯を食べられるお店が増えていますが、実は作り方はとても簡単！ レ …
料理家
近藤幸子さん
料理研究家。仙台の料理学校でアシスタント、講師を務めた後、料理研究家として独立。現在は東京・清澄白河にて料理教室『おいしい週末』を主宰。2児の母でもある。著書に『近藤幸子のしあわせ絵本レシピ』（白泉社）、『おいしい週末、だれか来る日のごちそう献立』（地球丸）、『重ねて煮るからおいしいレシピ』（主婦と生活社）がある。最新刊に日々のごはんづくりのアイデアを詰め込んだ『がんばりすぎないごはん』（主婦と生活社）がある。
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道具とレシピ2018.02.28
台湾料理がお家で簡単に！本格風「魯肉飯（ルーローハン）」のレシピ
近藤幸子さん
食材も味付けもワンパターンになってしまう～！…そんな料理のお悩みを「アマノ食堂」が解決！今回ご紹介するのは「魯肉飯（ルーローハン）」。甘辛く煮込んだとろっとろの豚肉を、煮汁ごとご飯に掛けて食べる台湾の定番丼料理です。台湾のご当地グルメとして、最近では都内でも魯肉飯を食べられるお店が増えていますが、実は作り方はとても簡単！ レ …
道具とレシピ2018.02.27
レモン香る“生野菜ソース”が爽快！「牛こま肉の小松菜ソースがけ」
近藤幸子さん
いつものメニューをちょっと工夫♪で簡単アレンジ！ 今回は、料理家・近藤幸子さんのオリジナルレシピ「牛こま肉の小松菜ソースがけ」をご紹介します。 ２児の母でもある近藤さんが毎日の料理で大切にしているのは、知恵をギュッと盛り込んだ“前向きな手抜き”。 「ただ楽なほうを選ぶんじゃなくて、ほんの少し工夫を盛り込むだけで、楽しく作って …
道具とレシピ2018.02.21
小振りなサイズがちょうどいい。アンダー1500円のおすすめ軽量フライパン
近藤幸子さん
清澄白河のご自宅で、料理教室「おいしい週末」を主宰する料理家・近藤幸子さん。2児のママとして、家庭と仕事を両立しながら働く彼女の暮らしに欠かせない愛用品とは？ 軽さと丈夫さは業務用ならでは!? 「KIPROSTAR」のフライパン 「10歳と4歳の娘がいるので、最近はなかなかゆっくりと買い物をする時間がないんです」という近藤さ …
