料理研究家

夏井景子さん

新潟県生まれ。板前の父と料理好きの母の影響で料理の道へ。お菓子の専門学校を卒業後、パン屋、カフェで働き、料理研究家として独立。季節を意識した献立作りやキムチ作りの教室を行っている。

HP

夏井景子さんのレシピ

道具とレシピ2016.09.23

トースター代わりに使えて便利！「焼き網」で食パンも野菜も焼ける！

夏井景子さん

イベントのケータリングから料理教室の講師まで幅広く活躍する料理研究家の夏井景子さんは、ほっとする柔らかな笑顔がトレードマーク。作るごはんも食べる人の笑顔を咲かせます。そんな夏井さんが8年間も愛用し続けているのが「焼き網」。魚焼きグリルやIHキッチンが主流になってから見る機会が減ってしまった焼き網ですが、1人暮らしやちょっと …
道具とレシピ2016.09.16

夏井景子さんの愛用品｜「ヨーガンレール」のカトラリー。ちょっとおしゃれな暮らしの定番

夏井景子さん

料理研究家・夏井景子さんが愛用するのは、無造作に置いてあるだけでも絵になる「ヨーガンレール」のカトラリー。普段使いにもおもてなしにもヘビロテしているそう。世の中にたくさんある“おしゃれなカトラリー”の中から、彼女があえて「ヨーガンレール」を選ぶ理由とは？ファッションブランドが手がけるカトラリー手前から鍋敷き、トング、水牛 …
道具とレシピ2016.09.09

用途によって使い分けられる！高知の日曜市で出会った木のまな板

夏井景子さん

夏井景子さんは、ユニークなアイデアたっぷりのごはんを提案する料理研究家。料理に使うツールにも個性が溢れ、実用的かつ自分らしく道具を使いこなしていきます。今回ご紹介するのは、そんな夏井さんがお気に入りの3枚のまな板です。一見ただの“板”にしか見えないまな板も、料理家さんにとっては神器の一つ。おいしいごはんを作るためには、まな …
道具とレシピ2016.09.06

夏井景子さんの愛用品｜買ってよかった！高知のオーガニックマーケットで買った「水切り竹」

夏井景子さん

パパッと作れて、ちゃんとおいしい。そんなレシピを提案する夏井景子さんのごはんは、1人暮らしや料理を時短したい人の味方。講師を担当する料理教室には、レシピや使う道具など夏井さんのアイデアを求めて生徒さんが集まります。本日の愛用品は、そんな生徒さんたちにも人気の「水切り竹」。「もうひとつ買っておけば良かった」と夏井さんが惜しむ …
道具とレシピ2016.04.25

夏井景子さんの愛用品｜1人暮らしにちょうどいい。ホーキンス社製の小型圧力鍋

夏井景子さん

板前の父と料理研究家の母の影響で、食べることも作ることも大好き！という料理研究家・夏井景子さん。そんな彼女が作るのは「毎日のごはんが明日の活力になるように」という想いが込められた、愛情たっぷりのごはんです。夏井さんは日頃、白いご飯より玄米を炊くことが多いそう。そしてお米を炊く時にいつも愛用しているのがインド製のアルミの圧力 …
道具とレシピ2016.04.25

夏井景子さんの愛用品｜自己流DIYでつくる簡単かわいい「オイルポット」

夏井景子さん

“季節のごはん”やキムチ作りの料理教室も主催する、料理研究家の夏井景子さん。独自のアレンジでマンネリ化しがちな家ごはんに新鮮さを与えてくれる彼女。そのアイデア力は、使う調理道具にも生きています。本日は一例として、夏井さんが普段愛用しているオイルポットをご紹介します。実はこのオイルポットを見て参考にする生徒さん …
道具とレシピ2016.04.18

夏井景子さんの愛用品｜国立のかご専門店「カゴアミドリ」で出会った竹かご

夏井景子さん

素朴なのに新しい、そんなごはんに定評のある料理研究家・夏井景子さん。今回ご紹介するのは、夏井さんが普段使いしている足付きの竹編みかごです。 “かご”には、プラスチック製からワイヤー製のものまで、さまざまな種類がありますよね。なかでも天然素材を使ったかごは、どんなインテリアにも馴染むうえにそこにあるだけで絵になる …
道具とレシピ2016.04.13

夏井景子さんの愛用品｜陶芸家・吉田直嗣さんのカフェオレボウル

夏井景子さん

毎日食べたいほっこりごはんを提案する料理研究家の夏井景子さん。優しい味わいとカフェごはんのようなおしゃれな見た目が女ゴコロをくすぐります。夏井景子さんは以前、原宿にあった『Annon cook』（現在は閉店）というカフェで店長をしていました。当時から、料理だけでなく盛りつける器にも非常にこだわっていたそう。そんなカフェ勤務 …

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