弁当家・弁当コンサルタント

野上優佳子さん

(株)ホオバル代表。35年以上作り続けてきたお弁当のノウハウを活かし、雑誌やテレビなど多数のメディアで活躍中。3人の子を持つ母でもあり、毎日実際にお弁当を作る目線から生み出されるレシピが評判。お弁当レシピ本の執筆や全国各地での講演・ワークショップほか、実用性や環境に配慮した弁当箱のプロダクト開発や商品監修など、その活動は多岐にわたる。著書に「GOGO BENTO ５つの食材でつくる定番弁当」（笠倉出版社）など。

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野上優佳子さんのレシピ

道具とレシピ2021.08.26

冷めてもおいしい！ごまの香ばしさが食欲そそる「鮭のごま焼き」

野上優佳子さん

“秋鮭”とも呼ばれる生鮭はその名の通り、秋から冬に旬を迎える季節の味覚。ムニエルやフライなど洋風料理が定番ですが、今回は趣向を変えて上品な和風おかずに仕上げてみませんか？弁当家として活躍する野上優佳子さんに、お弁当にもおうちごはんにもぴったりな「鮭のごま焼き」のレシピを教えてもらいました！音楽 …
道具とレシピ2021.08.25

密閉性も収納もバッチリ！耐熱ガラス製保存容器『IKEA+365』と「ブロッコリーのグラタン」のレシピ

野上優佳子さん

作り置きに、持ち運びに、器代わりに……と、毎日の料理に欠かせないのが保存容器。今はさまざまなメーカーから発売されており、その特長もいろいろ。どれがいいのか迷うことも多いのではないでしょうか？たくさんの保存容器があるなか、イケアの耐熱ガラス製保存容器を愛用しているのが、弁当家の野上優佳子さんです。今回は愛用す …
道具とレシピ2021.08.24

弁当家がおすすめ！お弁当に映える“黄色”のおかず「かぼちゃと青ねぎのチヂミ」

野上優佳子さん

頑張りすぎずに作れるお弁当レシピが大人気！お弁当レシピ本も多数出版する弁当家・野上優佳子さん。人気番組『マツコの知らない世界』の出演をはじめ、テレビや雑誌など幅広いメディアでお弁当の魅力を発信しています。今回は野上さんに、作り置きもできるお弁当おかず「かぼちゃと青ねぎのチヂミ」を教えていただきました。彩りのバランスや詰め …
道具とレシピ2017.08.08

お弁当の達人・野上優佳子さんに聞く！毎日のお弁当作りで知っておきたい「8つのコツ」

野上優佳子さん

毎日お弁当を作るのって結構大変だったりしますよね。忙しい朝にパパッとできて、おいしく食べられるお弁当が理想ですが、これを毎日続けるとなると考えることが多すぎる！さらに夏の暑い季節は食べ物が痛みやすかったり、食欲がない場合もあったり…。さらに悩みのたねが増えてしまいます。これはもう、お弁当のプロに助けてもらおうということで …