柚木さとみさんのレシピ

道具とレシピ2018.01.24

調理効率アップ！お手入れ簡単「無印良品」のマッシャーで “じゃがいも潰し”も楽チンに♪

柚木さとみさん

築60年の住宅をセルフリノベーションした「さときっちんスタジオ」で、料理教室を主宰している柚木さとみさん。季節の食材を使い、バライエティ豊かな料理を日々提案する柚木さんの必需品は「無印良品」のステンレスマッシャー（※1）。 ※1 食材を押し潰して調理・加工するための道具 10年以上愛用するほど惚れ込んでいるという、その理由と …
道具とレシピ2018.01.15

じゅわっとコクうま絶品〜！「塩麹鶏とアボカドの丼ぶり」

柚木さとみさん

忙しくても、作りたいのはおいしい料理！でも出来るだけ簡単なのがいいな～。そんな願いを叶えてくれるのが、食べ応えたっぷりの“丼”メニュー。今回はアボガドと「塩麹」で漬け込んだ鶏肉で作る、ボリューム満点レシピをご紹介します。レシピを教えてくれるのは料理家・柚木さとみさん。見た目も豪勢で食欲をそそる「アボカドと鶏肉 …
道具とレシピ2018.01.09

フライパンひとつで本格派！「ベーコンと彩り野菜のチーズリゾット」

柚木さとみさん

寒さが本格化してきた冬の朝は、心身ともに温まる一皿を！今回はフライパンで手間なく作れる「ベーコンと彩り野菜の本格チーズリゾット」をご紹介します。レシピを教えてくれたのは、「さときっちん料理教室」を主宰する料理家・柚木さとみさん。寒い冬の朝食にもぴったり！簡単においしく作れるチーズリゾットを教えていただきました。 &nb …
道具とレシピ2017.06.22

野菜とパンでつくる栄養満点「パンサラダ」！アレンジの数は無限大

柚木さとみさん

食材や盛り付けがワンパターンになってしまう～。そんな悩みを料理家さんが解決！今回は、食卓に映える、彩り野菜をミックスした「パンサラダ」をご紹介します。普通は別々のお皿で食べる“パンとサラダ”。これをミックスするだけで、食べ応え抜群なワンプレートごはんに大変身！おいしいだけでなく、見た目もグッと華やかになるんです。今回レシピを教えてくれる …
道具とレシピ2017.06.16

ナンプラーの香りで食欲アップ！「鶏手羽元の黒酢さっぱり煮」

柚木さとみさん

ついついマンネリ化しがちな毎日の献立。この夏は、いつもと一味違うメニューを食卓の主役に追加！大人から子供まで人気の高い鶏肉を使った一皿をご紹介します。オリジナルレシピを教えてくれたのは、料理家・柚木さとみさん。今回は、ご自身で主宰されている料理教室でも大人気の“アジアごはん”をセレクト。旨味が凝縮された食べ応 …
道具とレシピ2017.06.09

柚木さとみさんの愛用品｜小振りサイズが使いやすい「無印良品」のジャムスプーン

柚木さとみさん

築60年の平屋住宅をセルフリノベーションしたキッチンスタジオ。ここで料理教室を主宰するのは、料理家の柚木さとみさん。和洋中にエスニックと、ジャンルを越えた料理を数々生み出すキッチンには、バラエティに富んだ調味料がズラリと並びます。そして、その調味料を使う際に欠かせないのが、この「無印良品」のジャムスプーンなんだそう。無印良 …