お湯を注ぐだけでできるフリーズドライのおみそ汁。具材もしっかり入っているので食べ応え抜群です！ 献立の1品として大活躍してくれる1杯ですが、使い方をちょっと工夫するだけでいつもとは違うアレンジが楽しめます。   前回のスープアレンジレシピに続き、フリーズドライのアレンジ企画第2弾！ 今回はフリーズドライの「おみそ汁」アレンジレシ …

お湯を注ぐだけで簡単に作れて便利な「フリーズドライ」のスープ。 もちろんそのまま食べてもおいしいですが、ひと手間加えるだけで意外なアレンジもできるんです！   パスタやチャーハン、おやつまで！ １食分をサクッと作りたいときに便利な「フリーズドライ」のスープアレンジレシピをご紹介します。過去にアマノ食堂で紹介されたレシピの中から人 …

ぽかぽかと春らしい季節になりました。春になると恋しくなるのが、ほんのりとした苦味を感じる春野菜。大人になるにつれ、そのおいしさに虜になっている方も多いのでは？   鮮やかな緑と、黄色い花弁がかわいらしい菜の花は春の味覚の代表格。そんな菜の花をおいしく食べるレシピを発酵料理家の真野遥さんにお聞きしました。   今回ご紹介 …

“飲む点滴”とも呼ばれ、健康や美容に良いと言われている「甘酒」。そのままいただくのもおいしいですが、調味料として料理にも使えることをご存知ですか？   「発酵食品である麹甘酒には、酵素がたくさん含まれています。（※）お肉料理に甘酒を使うと、これらの酵素の力で、お肉がやわらかくふっくらと仕上がるんですよ」と話すのは、発酵料理家の真 …

旬の果物や野菜を使った、シンプルだけど美しい料理が人気のscalesさん。インスタグラムもフォロワー4万8000人と絶大な人気を誇り、果物の魅力を引き出した、食卓に彩りを添える料理に思わずうっとりしてしまいます。     2019年には自身初となる書籍『果物の一皿』（立東舎）を出版。果物や野菜のおいしさをシンプルに1皿 …

旬の果物や野菜をシンプルにおいしく、そして美しく仕上げた1皿がインスタグラムで大人気のscalesさん。アイデアあふれる食材の組み合わせや調理法は、scalesさんの創造性の豊かさを感じます。   昔から目新しい料理が好きで、イタリアやタイ、インドなど世界各国の料理に興味があり、カレーはスパイスから作るほど料理にこだわりがあった …