夏の定番おかずといえば、なすやピーマンの揚げ浸し。でも真夏に揚げ物をするのはちょっとしんどいですよね。もし、火を使わずに揚げ浸しが作れたら……。とお考えのみなさん、その夢が叶っちゃいます！   レンジで作る揚げ浸し風レシピを教えてくれるのは、家にある常備食材で作る「しかない料理」が話題の“イガゴー”こと、料理研究家の五十嵐豪さん …

夏になると食べたくなるエスニック料理。タイやベトナムで食される生春巻きは、エスニック料理の代表格です。家で作ってみたいけど、「難しそう」、「本格的な調味料がない」などの理由でと躊躇している人も多いのでは？   「具材を巻くだけだからとっても簡単なんですよ」と教えてくれたのは、料理研究家の瀬尾幸子さん。   瀬尾さんのレ …

暑い日が続くと、食欲が落ちてしまう人も多いのでは？ 一方でオフィスは冷房が効いていて、体は冷えるし胃腸もなんだか元気がない……なんてことも。   そんなときにオススメなのが、サバ缶を使ったお椀メニュー。とってもシンプルな材料で、心も体もホッとする上品なすまし汁ができちゃいます！   教えてくれるのは、著書『みそ汁はおか …

カロリーが気になる女性やダイエットメニューとしても人気の「サラダチキン」。各メーカーからさまざまな味付けのものが出ていますが、自分好みの「サラダチキン」が自宅で簡単に作れたら節約にもなって便利ですよね。   今回はテレビなどでも活躍する料理研究家で家政婦のmakoさんに、ポリ袋を使った簡単サラダチキンの作り方を教えてもらいました …

ランチメニューの定番“丼ぶり”。「中華丼」は丼メニューの中でも人気ですが、材料が多く、炒め、とろみ付けなどちょっと難しい工程があるので初心者には少しハードルが高いですよね。   今回はそんな中華丼を、なんとほぼ2ステップで作っちゃいます！レシピを教えてくれたのは、テレビやラジオでも活躍する料理研究家で家政婦のmakoさん。 &n …

時短料理のコツといえば使う道具を少なくすること。今回ご紹介するのは、包丁を使わなくても作れるきのこのおかず。このレシピを作ったのは、イラストレーターの奥田けいさんです。   かつてはエリンギが苦手だった旦那さんも「おいしい！ 」と驚いたほどの絶品レシピなんだとか。 ではさっそく作っていきましょう。   ｜レシピ手帖｜ …

丼ぶりの中でもちょっぴり高級なイメージがある「まぐろの漬け丼」。実はたった2つの調味料があれば、スーパーのお刺身でも簡単においしく作れちゃうんです！   そんな魔法のレシピを教えてくれたのは、「彼も喜ぶ」「お財布にやさしい」をテーマにした話題のレシピ絵本『月たった2万円のふたりごはん』（幻冬舎）の作者・奥田けいさんです。 &nb …

牛肉を使った人気の韓国料理「プルコギ」。最近は市販のタレも売っていますが、使い切るのが難しいですよね。でも、「プルコギ」って自宅にある調味料でささっと作れちゃうんです！   おいしい「プルコギ丼」を教えてくれるのは“かわいすぎる料理研究家”として話題の“いんくん”こと、ファン・インソンさん。男性にもオススメのボリューム丼にわくわ …