時短料理のコツといえば使う道具を少なくすること。今回ご紹介するのは、包丁を使わなくても作れるきのこのおかず。このレシピを作ったのは、イラストレーターの奥田けいさんです。   かつてはエリンギが苦手だった旦那さんも「おいしい！ 」と驚いたほどの絶品レシピなんだとか。 ではさっそく作っていきましょう。   ｜レシピ手帖｜ …

丼ぶりの中でもちょっぴり高級なイメージがある「まぐろの漬け丼」。実はたった2つの調味料があれば、スーパーのお刺身でも簡単においしく作れちゃうんです！   そんな魔法のレシピを教えてくれたのは、「彼も喜ぶ」「お財布にやさしい」をテーマにした話題のレシピ絵本『月たった2万円のふたりごはん』（幻冬舎）の作者・奥田けいさんです。 &nb …

牛肉を使った人気の韓国料理「プルコギ」。最近は市販のタレも売っていますが、使い切るのが難しいですよね。でも、「プルコギ」って自宅にある調味料でささっと作れちゃうんです！   おいしい「プルコギ丼」を教えてくれるのは“かわいすぎる料理研究家”として話題の“いんくん”こと、ファン・インソンさん。男性にもオススメのボリューム丼にわくわ …

日本人にもすっかり定番となった韓国料理。でも自宅で作ってみると「なんか違うなぁ～」と首をかしげたことはありませんか？今回ご紹介するレシピは、韓国料理の中でも基本中の基本。韓国料理をいただくと必ずと言っていいほど登場する「ほうれん草のナムル」の作り方を教わります。   教えてくれるのは、女の子と間違えてしまうほど“かわいい”と話題 …

買ってはみたものの、使い道に困っているバルサミコ酢が家にあるという方へ。たった3つの調味料でいつもの“きんぴら”を大胆に変化させるレシピを、料理家のまきあやこさんに教えてもらいました！   見た目もきれいで、おいしい野菜レシピが得意なまきさんが作るきんぴらは、なんとバルサミコ酢が主役！ まきさんいわく「バルサミコ酢としょう油の相 …

おいしい酢飯が自宅でパパッと作れたら、料理の幅がグッと広がりますよね。でも、市販のすし酢をわざわざ買うのはもったいないし…。   そこで今回は、自宅にあるお酢で簡単に作れる酢飯メニューを料理家のまきあやこさんに教えてもらいました。   ケータリングチーム「Perch.」を主宰しているまきさんは、お弁当の魔術師。見た目も …

お客様をおもてなしするときには、“必ず”と言っていいほど食卓に登場するサラダ。シーザーサラダやカプレーゼは定番ですが、たまには違ったサラダにも挑戦したいところ。   料理家でカフェディレクターの田中美奈子さんが手掛けるケータリングは、旬の野菜をふんだんに使ったお料理が大評判。そんな田中さんから、野菜だけでなくお肉もプラスしたとび …

くたくたで帰ってきたけど、家で温かいものが食べたい…。しかも重たくなくてスタミナがつく料理だったら明日からまたがんばれそう！ なんて時、パパッと作れる丼料理は重宝しますよね。   そこで今回は、お手軽レシピも多く考案している料理家・田中美奈子さんに10分で完成しちゃうカレー丼の作り方を教えてもらいました。使うのは、いま大人気の「 …