お手頃価格の鶏肉は、自炊派にとって欠かせない食材のひとつ。定番の唐揚げの他に、チキンステーキも人気ですが、ついマンネリ化しちゃいませんか？　そこで今回はシェフ直伝の本格チキンステーキと、簡単で万能なソースの作り方をご紹介します。   焼く前のひと手間でパリパリ食感に！ おいしいチキンステーキの作り方を教えてくれるのは代々木上原の …

代々木上原駅のほど近くにある人気フレンチレストラン『sio』。 こちらはスペシャルな日に行きたいフルコースのお店ですが、カジュアルに利用できる系列店があるのはご存知ですか？丸ノ内にはランチ定食が話題のビストロ『o/sio』、渋谷には洋食屋にインスパイアされた『純洋食とスイーツ パーラー大箸』があります。 鳥羽さん： 「僕はもともとポップな …

自炊料理家・山口祐加さんの定番作り置きレシピ「肉味噌」。前回の記事では、肉味噌の作り方と野菜と合わせる活用方法を教えてもらいました。   ▼前回の記事はこちら フライパンで簡単！万能常備菜「肉味噌」の作り方とアレンジレシピ   今回は、その肉味噌をがっつり麺料理に活用！ 教えてもらったのは、暑い日に食べたくなる「ジャー …

最近では普段自炊をしていない人も、おうち時間を活用して料理に挑戦しているケースが増えていますよね。 そんな中、 「つい食材を買いすぎてしまう」、「1パターンな味に飽きてしまう」など、毎日の料理に悩みを抱えている人が多いのではないでしょうか？   できれば、少ない買い物で効率よく献立を考えたいですよね！ そこで今回は自炊初心者でも …

食事は暮らしの源。ですが、毎日３食作るとなるとちょっぴり疲れてしまいます。そこで活躍してくれるのが、パパッと作れる作り置き食材。なかでも「肉味噌」はそのままでも、アレンジしてもおいしくいただける万能選手なんです。   アレンジ自在の「肉味噌」で自炊を楽しく♪   自炊を楽にしてくれる「肉味噌」のレシピを教えてくれるのは …

韓国生まれのチーズ料理といえば、チーズタッカルビが大ブームになりましたが、今注目されているネクストブームは「パネチキン」。どちらもチーズとチキンを組み合わせた料理ですが、「パネチキン」はマイルドでお子さんも食べやすいフライドチキンなんだとか。   韓国で大人気の「パネチキン」は自宅でも簡単に作れちゃうんです！ レシピを教えてくれ …

和風の炊き込みご飯もおいしいですが、お隣韓国ではどんな炊き込みご飯があるのでしょうか？　韓国のお米料理、ビピンパやキンパと同じくらいに家庭で食されているのが豆もやしとお肉の炊き込みご飯「コンナムルパブ」なんだそうです。   各家庭の味がある、韓国の定番家庭料理   「コンナムルパブ」のレシピを教えてくれるのは料理研究家 …

家事や仕事に追われ、忙しい毎日。今日のご飯は楽に済ませたい…という日におすすめなのが「電子レンジ」を使った時短レシピです。   今回は、「電子レンジ」1つでできる楽チンレシピをご紹介します。簡単にできるのに手抜きに見えず、立派なおかずができちゃいます。火を使わずに調理できる上に洗い物も少なく済むといいことづくし。ぜひ、今日のラン …