ジューシーでぷりぷりの鶏もも肉料理といえば唐揚げ。ですが、毎回同じメニューでは食卓もマンネリ化しちゃいますよね。そんな時は、ちょっと趣向を変えてエスニックなグリルチキンを作ってみませんか？   目黒のタイ料理レストラン「みもっと」の店主・みもっとさんが教えてくれたのは、ココナツミルクと“マジックペースト”に漬け込んだ「ココナツミ …

「スパイスの魅力はサッとひと振りするだけでキッチンからトリップできること！」。そう語るのは、スパイス料理研究家の印度カリー子さん。   よく作る料理はスパイスひと振りで新しい料理に、お手軽レシピもスパイスを加えれば手間暇かけたこだわりの料理のような装いに！ そんな彼女に教えてもらったのが「カボチャのターメリックライス」。 &nb …

ちょっとした記念日や友人が遊びに来る、なんてときに見栄えのする肉料理がサッと作れたらいいですよね。   今回ご紹介する「ハニーシナモンポーク」は、いつもと違う豪華な料理を手軽に作りたい方にピッタリなメニューです！   「シナモンと豚肉！？」とその組み合わせが意外に感じるかもしれませんが、食べてみたらびっくり。はちみつを …

  お手頃価格でヘルシーな鶏ささみ。調理方法を間違えるとパサパサになってしまうイメージですが、コツをつかめばしっとりジューシーに仕上がるんです。   おいしい鶏ささみのレシピを教えてくれるのは、料理研究家でイラストレーターの杏耶さん。おかずやおつまみ、スイーツレシピまでレパートリーは幅広く、「簡単なのにおいしくできた！ …

今が旬の鮭は脂がのっていてジューシー！ 塩焼き、ホイル焼きなどバリエーション豊かな調理法が鮭ですが、ご紹介するのはバターの香り漂う洋食の人気メニュー「鮭のムニエル」。しかも、今回は白いごはんの上にどーんとのっけて「鮭のムニエル丼」にします。   教えてくれるのは、イラストレーターで料理研究家の杏耶さんです。Twitterではシズ …

休日に楽しんだBBQで余りがちなるものといえば「焼肉のタレ」ですよね。持ち帰ったものの、持て余している方も多いのでは？　実は焼肉のタレって万能調味料♪   そこで今回は焼肉のタレだけで味付けする肉豆腐を、料理研究家のジョーさん。に教えてもらいました。しかも電子レンジで調理できてしまうから驚きです！   ジョーさん。のレ …

疲れて帰ってきた日の晩ごはんは包丁も使わず簡単に済ませたい、でもおいしいものを食べたい！ そんな時にオススメなのが、缶詰を使った卵とじ丼です。今回ご紹介するのはちょっぴり贅沢にホタテの缶詰を使った丼メニュー。   教えてくれるのは、料理研究家の「ジョーさん。」。彼のTwitterを覗いてみると1ツイート（140字以内）で完結する …

節約や健康のためにお弁当を作っているという方、「今日のおかずは何にしよう？」と悩むことも多いのではないでしょうか？   今回は、お弁当の定番「唐揚げ」をちょっとアレンジしたお弁当おかずをご紹介！  秋が旬のカツオのお刺身を使った「カツオの唐揚げ」弁当です。付け合わせには味噌のコクと甘みが効いた野菜の炒め物を添えますよ。 &nbs …