冬は鍋や雑煮など、「柚子」の香りを楽しむ料理が増える季節。でも柚子は皮だけ使うことも多く、余りがちですよね。 そこで、今回は料理家のスズキエミさんに柚子をたっぷり使った風味豊かな和風パスタのレシピを教えてもらいました。     旬の食材同士の組み合わせは間違いなし！ スズキ家の定番ランチはパスタ！   「食卓 …

災害時もっとも貴重になるのが火と水。このふたつを使わずに作れるレシピがあったらとても心強いですよね。そこで今回は“防災食アドバイザー”として活躍する今泉マユ子さんに缶詰とフリーズドライで作る簡単レシピを教えてもらいました。   子どもと一緒に作りたい「即食レシピ®」 災害時の食事について全国で講演や講習を行なっている今泉マユ子さ …

災害時にもおいしく食べられる調理法「お湯ポチャレシピ®」（※）の名付け親・今泉マユ子さんは、“レトルトの女王”“缶詰の達人”という異名も持っています。   防災食としても備蓄必須な常温保存食材から、フリーズドライのスープを使ったレシピを教えてもらいました！   ※お湯ポチャレシピ®は株式会社オフィスRMの登録商標です …

災害が多い日本。もしもの時のために、日頃から備えておくことが大切です。   防災グッズはもちろんのこと、温かい食事は心身ともに災害を乗り切るために欠かせないもの。そこで今回は、防災食アドバイザーとして活躍する今泉マユ子さんに災害時でもおいしく食べられる「防災食レシピ」を教えてもらいました。     3.11が …

唐辛子の辛みや、花椒の香りが魅力の「麻婆」料理。豆腐やなすと組み合わせるはもちろん、麺との相性も抜群です。お笑い芸人、エイトブリッジの“別府ちゃん”こと別府ともひこさんが、絶品『麻婆麺』のレシピを教えてくれました！     隠し味に、あのふわふわで甘〜いお菓子を使う？   お笑い芸人になる前、地元大分のホテル …

中華の定番料理“棒棒鶏”。ピリ辛で濃厚なタレが決めてのおかずですが、本格的な味わいを再現するのが難しそうと感じる方も多いのでは？ お笑い芸人の別府ちゃんが教えてくれたのは、おつまみやお菓子として大人気のあのお菓子を使った簡単棒棒鶏です！     おなじみのお菓子が、棒棒鶏のタレに！   メディアで大活躍中のお …

肌寒くなってくると温かいごはんでホッと一息つきたいところ。 今回は新代田にある『kitchen and CURRY』の代表・阿部由希奈さんに、そんな時期にオススメのカレーを紹介いただきました。 野菜をおいしく食べられる、とっておきのスパイスカレーです。   野菜を引き立てるスパイス使いとは？ 最近本屋さんに行くと、美しい表紙のス …

お肉を使ったカレーはじっくり煮込まないといけない？ いえ、そんなことはありません！「中まで火が通れば、煮込まなくてもおいしいカレーに仕上がります」と教えてくれたのは、『and CURRY』代表の阿部由希奈さんです。   スパイス×具材で、レシピは無限大！   最近自宅でもスパイスカレーを作る方が増えてきて、都内ではスパ …