公式オンラインショップ
夏になると無性に食べたくなる料理のひとつが「カレー」。ピリッとスパイスの効いたカレーで、暑い日を元気に乗り切りたいですよね。一般的なカレーの具材といえば野菜や牛肉・豚肉ですが、今回のメインは鶏レバー。
副菜は、野菜サラダとグリンピースのサブジ。ちなみにサブジとはインド料理のひとつで、“野菜の炒め煮”のことを指します。今回使用したのはフリーズドライのグリンピース（現在は販売を終了しています）。手間要らずでサッと使えるので、「もう一品ほしい！」なんて時にも重宝します。お湯で戻したグリンピースはスパイスで味付けをして、エスニック風味に。カレーライスのお供にぴったりです！
｜レシピ手帖｜
ざく切りトマトがジューシー！夏こそ食べたい「鶏レバーのカレー」
レバー主役のカレーにトマトやピーマンを加えれば、食べ応え＆彩りアップにもつながります。今回はビタミンと繊維質を含む“五分づき米”を使って仕上げました。
［所要時間］
30分
［材料］
鶏レバー…200g
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
生姜 …1片
ピーマン…2個
トマト…2個
カレー粉…大さじ1
塩…小さじ1～2
水…200cc
［作り方］
1.鶏レバーはひと口大にカットし、数回水を替えながら洗う。玉ねぎは薄切り、にんにく＆しょうがはみじん切りに。ピーマンは食べやすい大きさにカットし、トマトはざく切りにする。
2.鍋にサラダ油を軽く温め、にんにく＆しょうがを入れる。香りがでてきたら玉ねぎを加え、きつね色になったらトマトと炒める。
3.トマトの水分が飛んだら、レバーとピーマン、カレー粉と塩を加えてさっと混ぜ合せる。水を加えて、水分を飛ばしながら10分ほど煮ればできあがり。
おすすめ関連商品
- …オンラインショップで取扱い
- …スーパーなどの販売店またはアンテナショップで取扱い
-
-
- まるごと素材 フリーズドライのなす
- 1袋30g
- 454円(税込)
-
-
-
- まるごと素材 フリーズドライの枝豆
- 45g/袋
- 454円(税込)
-
-
-
- 【WEB限定】まるごと素材トライアル
- 3種類×各1袋
- 1498円(税込)
-
関連記事
-
道具とレシピ 2023.05.22
-
道具とレシピ 2023.04.25
-
道具とレシピ 2023.03.22
-
道具とレシピ 2023.02.21
-
道具とレシピ 2023.02.13
-
道具とレシピ 2022.09.26
-
道具とレシピ 2022.08.23
-
