アマノフーズ公式ONLINE STORE公式オンラインショップ

おいしい食、人、暮らしが集う アマノフーズのWEBマガジン

  • facebook
  • twitter
  • Instagram
  • rss
  • 検索
アマノ食堂

アマノ食堂

  • アマノ食堂とは?
  • 旬の食材
  • 道具とレシピ
  • HOME
  • 常連さんコラム
  • お客さん対談
  • 季節の特集
  • ニュース

毎月「旬」の食材にまつわる
”保存”や”調理”の豆知識をお届け。

一覧へ

フードクリエイターがおすすめする
季節のレシピや愛用する道具たち。

一覧へ

毎日の生活がちょっと“ディープに
”楽しくなるコラム

  • リュウジ(料理のお兄さん)プロフィール写真

    リュウジ

    (料理研究家 )

    「リュウジ食堂 〜一品でお腹一杯ごはん〜」

    一覧へ
  • ジョーさん。

    (料理研究家)

    「リニューアル!フリーズドライdeおつまみ食堂」

    一覧へ
  • 絵日記リレー

    (当番制)

    「ある日の食卓〜漫画コラム〜」

    一覧へ
  • 橋本 彩

    (料理家/主婦)

    「ぽんこつ主婦 橋本彩のお悩み解決めし。」

    一覧へ

“旬”なゲストをお招きしての、
食にまつわる対談企画

一覧へ

季節や行事のテーマに合わせた記事を特集!

一覧へ

トレンド情報、アマノ食堂からのお知らせ

一覧へ
  • HOME
  • 道具とレシピ
  • おかずは2品でOK! 外はカリッ、中はジューシー♪鶏肉のしょうが焼き弁当

道具とレシピ 2019.09.20

おかずは2品でOK! 外はカリッ、中はジューシー♪鶏肉のしょうが焼き弁当

Tweetこのエントリーをはてなブックマークに追加
  • 鶏のしょうが焼き弁当

お弁当を作る時、主菜や副菜、サラダなど何品も用意するとなると大変ですよね。でも、頑張りすぎなくていいんです!

 

今回は2品作って完成しちゃう簡単弁当のメニューをご紹介します!  教えてくれるのは、家族のために毎日のようにお弁当を作り、そのお弁当写真が今話題のMAYAさん。食欲そそそるお弁当が大人気でお弁当のレシピ本も多数出版されています。

 

recipe_1909_01_01

中でも注目を集めているのが「冷凍弁当」。弁当を弁当箱のまま丸ごと冷凍するという斬新な方法です。食べる時は弁当箱ごとレンジでチンするだけ!  冷凍弁当に使えるレシピや冷凍弁当ならではの味付け、詰め方テクを紹介したレシピ本『まるごと冷凍弁当』(宝島社)も出版されています。

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

MAYAさんは単身赴任中の旦那さんのために、毎週1週間分の冷凍弁当を冷凍便で送っています! 「旦那さんには『今週の分はまだ?』と催促されます。笑」とMAYAさん。外食が苦手な旦那さんにとって、MAYAさんのお弁当は毎日の楽しみなんですね。

 

小さいころから食べることや料理が大好きだったMAYAさんは、中学時代から自分のお弁当を作って学校に持っていたのだそう。そんなMAYAさんのお弁当作りのモットーは「ラクしてできるおいしい弁当」。

 

今回はMAYAさんのご家族も大好きだという「しょうが焼き」弁当を紹介してくれました。しょうが焼きと聞くと「豚肉」を使うイメージがありますが、MAYAさん流は「鶏もも肉」のしょうが焼き。中はしっとりジューシー、外はパリパリ食感に仕上げるコツも教えてくれました。野菜もたっぷり入っているので、彩りよく仕上がりますよ。

 

|レシピ手帖|

中はしっとり! 外はパリッと! 鶏のしょうが焼き弁当

recipe_1909_01_04

 

【時間】…15分(漬け込み時間除く)

【材料】…2人前

 

<主菜>鶏のしょうが焼き

recipe_1909_01_05

・鶏もも肉…1枚(200g)

・ピーマン…1個

・玉ねぎ…1個

【A】調味料

・しょうが…1片(すりおろす)

・しょう油…大さじ1

・砂糖…大さじ1

・酒…大さじ1

・ごま油…大さじ1

 

 

<副菜>ピリ辛味玉

recipe_1909_01_06

・卵…2個(冷蔵庫から出して常温に戻しておく)

【B】漬けだれ  

・コチュジャン…小さじ1

・めんつゆ(3倍希釈)…大さじ1

・オイスターソース…小さじ1

 

<前日の晩にピリ辛味玉を作っておく>

1.沸騰したお湯に卵を入れて9分ゆでたら冷水に取り、殻をむきます。

 

recipe_1909_01_07

2.1をBを混ぜ合わせたタレに漬けます。冷蔵庫で一晩置いておくと味がしっかり染み込みますよ。

 

<鶏のしょうが焼きを作る>

recipe_1909_01_08recipe_1909_01_09

1.ピーマンはヘタとわたを取って縦半分に切ってから1cm幅に。玉ねぎは皮を剥いて1cm幅に切ります。

 

recipe_1909_01_10

2.フライパンを熱し、ごま油大さじ1を入れ、鶏肉の皮目を下にして中火で焼く。

 

recipe_1909_01_11

<POINT>

フライパンより小さめの蓋などで軽く抑えて焼くと、中までしっかり火を通すことができます。

 

recipe_1909_01_12

3.皮目がこんがり焼けてきたら裏返して弱火にし、フライパンの手前に野菜を入れて炒めます。

 

recipe_1909_01_13recipe_1909_01_14

4.野菜がしんなりしてきたらAの調味料を入れて全体によく絡めます。

 

タレまでおいしい! しょうが焼きのっけ弁当の詰め方

recipe_1909_01_15

1.鶏肉はしっかりと冷ましてから、2cm幅にカットします。

 

<POINT>

しっかり冷めてからカットすると、崩れることなくきれいにカットできます。

 

recipe_1909_01_16

2.お弁当箱の半分にご飯を入れ、もう半分に野菜を詰めます。

 

recipe_1909_01_17

3.鶏肉はご飯と野菜の間に横断するように、斜めに並べます。

 

recipe_1909_01_18

4.お弁当の脇に、半分にカットしたピリ辛味玉を添えて完成!

 

recipe_1909_01_19

しょうが焼きのタレがしみこんだご飯もおいしいので、あっという間に完食してしまいます♪

 

ほんのりしょうがの風味が香る甘辛味のしょうが焼きには、だしが効いた「金のだし なめこ」を合わせました。学校やオフィスにお弁当と一緒にフリーズドライのおみそ汁を持っていけば、満足度UP!

 

1つのフライパンで野菜もお肉も焼けるので、忙しい朝でも楽チン! 「彩りや栄養バランスを意識して、お弁当に野菜は入れるようにしているんです。」とMAYAさん。旦那さんやお子さんへの愛がたっぷり詰まったお弁当でした。

 

ぜひ明日のお弁当作りの参考にしてみてはいかがでしょうか?

 

<写真/パタヤナン・ワラット(vvpfoto)>

 

 

本日の一品

金のだし なめこ
金のだし なめこ
5食入/箱(8.5g×5)
653円(税込)
購入はコチラ

つるつる食感が楽しめるなめこがたっぷり入った赤だしのおみそ汁。味わい深いだしの濃厚な味わいを感じる一杯です。

  • 教えてくれた人

    MAYA

    インスタグラマー

    MAYAさん

    家族のために作るお弁当の写真が人気のインスタグラマー。仕事と育児をしながら、単身赴任中の旦那さんに毎週届けている「冷凍弁当」も話題。著書に『まるごと冷凍弁当』(宝島社)、『冷凍ラクおかず』(扶桑社)などがある。

    Instagram

    この料理家さんのレシピをもっと見る
Tweetこのエントリーをはてなブックマークに追加
道具とレシピ一覧へ

人気記事

  • ブロッコリーの茹で時間

    旬の食材 2016.02.12

    ブロッコリーは何分茹でる? ベストな茹で時間と固さや甘...

  • 保存袋に入れた里芋

    旬の食材 2021.11.22

    「里芋」の保存は冷凍がおすすめ!保存方法&新鮮な「里...

  • 大根

    旬の食材 2016.12.18

    【大根の部位別の特徴】辛い部分はどっち? 大根おろしに...

  • まな板と板こんにゃく

    旬の食材 2018.11.08

    【こんにゃくの下処理のコツ】簡単!下茹でとアク抜きの方法

  • 旬の食材 2017.11.19

    カニのさばき方&食べ方|ズワイガニ・タラバガニ・毛ガ...

お知らせ

  • 2022.12.26

    【アマノフーズからの年始のお買い得品】最大4,130円割引!2023年「新春福箱」の中身を大公開!

  • 2022.12.08

    【島村さん特別講義レポート】フリーズドライでお好み焼き!? フリーズドライを研究中の学生たちに向けた特別講義を行いました!

  • 2022.11.16

    合計111名様にアマノフーズのフリーズドライ詰め合わせセットなどが当たる! 2022年の感謝を込めたオンラインショップ限定企画プレゼントキャンペーンを開催中!

アマノ食堂
  • twitter
  • Instagram
  • rss
  • アマノフーズ公式オンラインショップ
  • フリーズドライステーション
  • アマノフーズブランドサイト
  • 問い合わせ
  • プライバシーポリシー
  • 運営会社

おすすめ関連商品

…オンラインショップで取扱い
…スーパーなどの販売店またはアンテナショップで取扱い
  • 金のだし あおさ
    金のだし あおさ
    5食入/箱(7.5g×5)
    653円(税込)
  • 金のだし お揚げ
    金のだし お揚げ
    5食入/箱(10g×5)
    653円(税込)
  • 金のだし ほうれん草
    金のだし ほうれん草
    5食入/箱(8.4g×5)
    653円(税込)

関連記事

  • 【切り落とし・薄切り・こま切れ肉】「牛肉」を使った簡単おかずレシピ 第296回

    道具とレシピ 2022.09.26

    【切り落とし・薄切り・こま切れ肉】「牛肉」を使った簡単おかずレシピ

  • 晩酌のお供にぴったり! 「卵」がメインのおつまみレシピ 第295回

    道具とレシピ 2022.08.23

    晩酌のお供にぴったり! 「卵」がメインのおつまみレシピ

  • ひき肉を使ったレシピまとめ 第294回

    道具とレシピ 2022.07.21

    丼ぶり、餃子、キーマカレーも! ひき肉を使ったレシピまとめ

  • 「お魚料理」レシピまとめ 第293回

    道具とレシピ 2022.06.20

    フライパンやレンジで簡単! 揚げ・焼き・蒸し…バラエティ豊かな「お魚料理」レシピまとめ

  • アレンジいろいろ♪ プロ直伝の「ポテトサラダ」レシピ5選 第292回

    道具とレシピ 2022.05.26

    アレンジいろいろ♪ プロ直伝の「ポテトサラダ」レシピ5選

  • ホットケーキミックスで作る簡単「おやつレシピ」 第291回

    道具とレシピ 2022.04.14

    お子さんとの手作りにも♪ ホットケーキミックスで作る簡単「おやつレシピ」

  • 手軽な食材で簡単! おうちランチにもおすすめな「うどんアレンジレシピ」5選 第290回

    道具とレシピ 2022.03.17

    手軽な食材で簡単! おうちランチにもおすすめな「うどんアレンジレシピ」5選

  • 10秒で味わえるおいしさの秘密!
    フリーズドライのおみそ汁ができるまで

次の記事へ