【プロに聞く】初心者でも簡単なキャンプ飯レシピ＆フリーズドライアレンジ

近頃、再びブームを起こしているキャンプ。

最近では各自テントや食料を準備して自分らしく楽しむ「個食個泊スタイル」のキャンプなど、昔はなかった新しいキャンプ様式が注目されています。

キャンプコーディネーターのこいしゆうかさんに、「個食個泊スタイル」で楽しむキャンプの基礎知識をレクチャーいただいた前編記事に続き、後編記事では初心者でも簡単に作れるキャンプ飯レシピを教えていただきました。

 

記事の後半では、フリーズドライ食品で作るお手軽アレンジレシピもご紹介します。アレンジレシピの監修は、人気の料理研究家のジョーさん。です！

〈教えてくれた人〉

こいしゆうか さん
…キャンプコーディネーター、イラストレーター、エッセイ漫画家。各種メディアでのキャンプ連載を担当するほか、女子キャンプの発起人として「マツコの知らない世界」「おぎやはぎのハピキャン」にも出演し、キャンプの魅力を紹介。漫画で学べるキャンプ本『そうだ、キャンプいこう! 』（standards）ほか、著書多数。
・こいしゆうか公式HP http://koishiyuka.com/
・こいしゆうかTwitter　https://twitter.com/koipanda

 

プロ直伝レシピ！ 簡単おいしいキャンプ飯

自分で作ったできたてのごはんを自然の中で食べる、まさにキャンプの醍醐味ですよね。

レシピ選びや買い出し時に注意すべきポイントはありますか？

 

 

こいしさん：
「キャンプでは、食材が中途半端に余ってしまうと持ち帰るのに困るので、野菜や肉は使い切ることを意識してメニューを選んでいます。例えばトマト1個、玉ねぎ1個を使い切るイメージです。個人的にお米は炊いても余ることが多いので、私はもっぱらパン食ですね。お酒を飲むのが好きなので、おつまみとも合わせやすいです！」

こいしさん：
「事前に作りたいメニューが決まっている場合は、肉に調味料を揉み込んでおいたり、玉ねぎのみじん切りを済ませておくなど、下処理を済ませておけば当日の洗い物が少なくて済む上、食材も余らないのでGOODです」

 

こいしさん：
「いろんな土地のスーパーや道の駅に立ち寄れるのもキャンプの醍醐味の１つ。せっかくなら現地の野菜やグルメを１つメニューに入れ込んであげるのもおすすめです。もしも、うっかり買いすぎて余った食材は家でも使えるように、ジッパー付き袋やエコラップなどを持って行きましょう」

ここからは、こいしさんが実際に普段からリピートしているおすすめキャンプ飯をご紹介！初心者でも簡単に作れるので、ぜひ挑戦にしてみてください。

 

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こいしゆうかさんのキャンプ飯レシピ（１）

スキレットで作る！「トロトロ焼きカプレーゼ」

「トロトロ焼きカプレーゼ」の作り方

アツアツのトマトにとろ〜りチーズがたまらない。おつまみの定番「カプレーゼ」をスキレットであったかアレンジ！（料理監修 / こいしゆうか）

所要時間

8分

材料（1人分）

・トマト…1個
・モッツァレラチーズ…100g
・オリーブオイル…大さじ１
・塩こしょう…適量
・バジル…適量

作り方

1

トマトとモッツァレラチーズは1.5cm幅くらいにスライスして、トマト→チーズの順にスキレットに並べる。

2

オリーブオイルを回しかけて火にかける。チーズが溶けるまで約５分間じっくりと焼く。

3

チーズが溶けたら火からおろし、仕上げに塩こしょうで味を整えて、お好みでバジルを添えたら完成。

食材を切って、並べて、火にかけただけであっという間に完成！柔らかくなったトマトにとろけるチースがからまり、普段の冷たいカプレーゼとは全く違うおいしさです。

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こいしゆうかさんのキャンプ飯レシピ（２）

シンプルな工程で本格的「3種のスパイスで簡単！バターチキンカレー」

「3種のスパイスで簡単！バターチキンカレー」の作り方

難しそうなスパイスカレーを時短アレンジ。最後に“アレ”を入れることで、少ないスパイスでも深みのある味わいに仕上がります！（料理監修 / こいしゆうか）

作り方

ご飯でももちろんOKですが、この日こいしさんが用意してくれたガーリックトーストとも相性抜群でした！

通常のバターチキンカレーはヨーグルトに加えて旨みをUPさせますが、このレシピでは最後にチーズとバターを足すことで味に深みが生まれます。

 

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料理研究家ジョーさん。が監修！フリーズドライで作るアレンジキャンプ飯

お湯を注ぐだけで１食分がすぐに完成し、さらには軽くてコンパクトで持ち運びにも優秀なフリーズドライ食品はアウトドアの強い味方！

もちろんそのまま食べてもおいしいですが、ひと手間加えるだけで意外なアレンジを楽しむこともできるのです。

今回はアマノ食堂の動画連載「きょうも食べたいフリーズドライめし」でもおなじみ、料理研究家のジョーさん。に監修いただいたアレンジキャンプ飯をご紹介します！

〈教えてくれた人〉

ジョーさん。
料理研究家。「台所に立つのが楽しくなるように」をモットーに幅広いレシピを日々考案。WEBで”バズる”レシピを得意とし、SNSの総フォロワー数は30万人を超える。2020年3月に発表した著書『めんどうなことしないうまさ極みレシピ』（KADOKAWA）は、発売当日に重版が決まるほどの人気ぶり。

https://amanoshokudo.jp/regular/jo_movie/
・ジョーさん。HP：http://tabetano.main.jp/
・ジョーさん。Twitter：https://twitter.com/syokojiro
・ジョーさん。Instagram：https://www.instagram.com/syokojiro1206/

 

1品目はフリーズドライのスープを活用したアレンジ！
今年2月に登場した新商品「Theうまみ 粒コーンとポテトのポタージュ」を使って濃厚な卵かけごはんを作ります。

 

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ジョーさん。監修のアレンジキャンプめし（１）

混ぜながら味わう幸せ！「カルボ風ぜいたく卵かけごはん」

「カルボ風ぜいたく卵かけごはん」の作り方

粒コーンとホクホクのじゃがいもが入った、濃厚クリーミーな新感覚TKG。ほっくり甘いコーンスープの味わいにベーコンの塩気が絶妙にマッチします。（料理監修 / 料理研究家ジョーさん。）

作り方

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ジョーさん。監修のアレンジキャンプめし（２）

お洒落な前菜がすぐ完成！「トマトとベーコンのブルスケッタ」

「トマトとベーコンのブルスケッタ」の作り方

フリーズドライの完熟トマトスープがトマトソースに早変わり。揚げなすとベーコンのうまみにトマトの酸味が相性抜群。思わずワインがほしくなる一品です。（料理監修 / 料理研究家ジョーさん。）

所要時間

8分

材料（1人分）

・アマノフーズ「Theうまみ 揚げなすの完熟トマトスープ」…1袋
・熱湯…35ml（大さじ2強）
・ベーコン…2枚
・オリーブオイル…小さじ1
・卵…1個
・バゲット…3枚
・乾燥パセリ…適量

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを引き、細切りにしたベーコン、溶き卵の順に炒めてスクランブルエッグを作る。

2

「揚げなすの完熟トマトスープ」を熱湯に入れて、よく混ぜておく。

※このレシピでは商品に記載の湯量ではなく35mlを使用します。

3

薄切りにしたバゲットに「揚げなすの完熟トマトスープ」を塗り、上にスクランブルエッグをのせて乾燥パセリをふれば完成！

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ジョーさん。監修のアレンジキャンプめし（3）

お酒もすすむ大人のポテサラ！「ショートパスタ入り3種のチーズポテサラ」

「ショートパスタ入り3種のチーズポテサラ」の作り方

パルメザン、ゴルゴンゾーラ、ゴーダチーズの香りがクセになるおつまみポテサラ。調味料とマカロニをフリーズドライのパスタで代用したアイデアレシピです。（料理監修 / 料理研究家ジョーさん。）

作り方

 

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お手軽レシピでキャンプをもっと楽しもう！

だんだんと暖かくなって、いよいよキャンプシーズンが到来！
キャンプ飯は、味や見た目ももちろん大切ですが「使い切る」「余らせない」ことを意識すれば、もっと気軽にキャンプを楽しむことができるはず。

 

ぜひ参考にしてみてくださいね！