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そろそろ始まる忘年会シーズン。飲み会や外食が続くと、なんとなく体が重たく感じたり、胃もたれしたりすることがありますよね。どことなく疲れが溜まってきたなと感じたら、野菜たっぷりの優しい煮物はいかが？ 白菜と豚バラ肉を重ねてコトコト煮るだけの簡単レシピです。
豚肉のだしと柚子のさわやかな香りが口の中に広がり、食べ過ぎ飲み過ぎな体もほっとひと息つけるはず。アマノフーズの「やさしいおみそ汁 とうふ」（現在は販売を終了しています）なら、お湯を注いで10秒で本格派の味が味わえます。
｜レシピ手帖｜
この冬、リピート確実！「白菜と豚バラ肉のくたくた煮」
白菜と豚肉の組み合わせは、もはや王道。しかも重ねて煮るだけで完成ですから、料理が苦手な方でもスグできるレシピです。味付けには、柚子の皮を使うことでほんのり優しい酸味がアクセントに。
［所有時間］
45分
［材料］
白菜…1/4個（約600g）
豚バラ肉（薄切り）…100g
コンソメスープ…小さじ1/2
ゆず（皮）…少々
塩…小さじ1
胡椒…少々
水…100cc
酒…50cc
しょうが…1片（10g）
［作り方］
1. 白菜はざく切りにする。豚バラ肉は2cmにカットする。
2. 鍋にカットした白菜、豚バラ、水、コンソメ、生姜、柚子の皮の薄切りを入れて蓋をする。
3. 白菜が柔らかくなるまで煮たら、仕上げに塩で味をととのえ、胡椒で味をつける。
［今月の料理人］
しらいのりこさん／お米料理研究家
炊飯系ユードユニット「ごはん同盟」主宰。「おかわりは世界を救う」という理念のもと、お米にまつわるイベントや料理教室を数多く開催。東京、門前仲町の深川東京モダン館にて喫茶にちようを不定期営業中。http://gohandoumei.co
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