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  • フライパンで簡単にできる!和食の定番「鮭のホイル焼き」定食

道具とレシピ 2015.11.17

フライパンで簡単にできる!和食の定番「鮭のホイル焼き」定食

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  • 鮭のホイル焼き
  • ごぼうの白ごまマヨネーズサラダ
  • 白ごはん
  • きょうの一杯 なす

帰りが夜遅くなった日や、変な時間に目が覚めてしまった日など、「なんだか料理をする気がしないなぁ」という気分になることがありませんか? 作るのは面倒、でも外食は嫌!と思った時には、このレシピをどうぞ。ワンステップですぐできる「鮭のホイル焼き」定食です。

 

アルミホイルで包んで、フライパンで焼くだけなのでとっても簡単。ホイルを使うから、洗い物も簡単なのが嬉しいですね。野菜が多少足りなくても、冷蔵庫の中にあるものでもおいしくできる味付け。なすのおみそ汁と一緒にしっかり、でも手軽な定番和膳をいただきましょう。

 

|レシピ手帖|

フライパンで簡単!「鮭のホイル焼き」の作り方

oshina11_06_01

ホイルを開けたとたん、ほのかなにんにくの香りとバターがふわっと広がる鮭のホイル焼き。ふっくらと焼きあがった鮭は秋が旬! ご飯がすすむ一品です。

 

[所有時間]

30分

 

[材料](2人分)

鮭…ひと切れ

キャベツ…2枚

玉ねぎ…1/8個

ピーマン…1個

エリンギ…1/2本

味噌…大さじ1

酒…大さじ1

砂糖…小さじ1

みりん…小さじ1

にんにくのすりおろし…少々

バター…1片

万能ねぎ…適量

 

[作り方]

oshina11_06_02

1. キャベツはざく切り、玉ねぎ・ピーマン・エリンギは薄切りにカット。鮭には塩・胡椒をふる。

 

oshina11_06_03

2. アルミホイルに1の野菜、鮭をおき、味噌、酒、砂糖、みりん、にんにくすりおろしを良く混ぜ合わせたものをかけ、上にバターをのせ、ホイルで包む。

 

oshina11_06_04

3. フライパンに2を乗せ、蓋をして弱火で10分焼いたら、アルミホイルごと皿にのせてできあがり。お好みで万能ねぎを散らして召しあがれ。

 

和食の定番「鮭のホイル焼き」もフライパンを使って簡単にできるんです。忙しい日の晩ご飯にいかがでしょうか?魚の種類も変えて、アレンジするのもおすすめです。

 

 

[今月の料理人]
しらいのりこさん

しらいのりこさん/お米料理研究家
炊飯系ユードユニット「ごはん同盟」主宰。「おかわりは世界を救う」という理念のもと、お米にまつわるイベントや料理教室を数多く開催。東京、門前仲町の深川東京モダン館にて喫茶にちようを不定期営業中。http://gohandoumei.co

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