フライパンで簡単にできる！和食の定番「鮭のホイル焼き」定食

帰りが夜遅くなった日や、変な時間に目が覚めてしまった日など、「なんだか料理をする気がしないなぁ」という気分になることがありませんか？作るのは面倒、でも外食は嫌！と思った時には、このレシピをどうぞ。ワンステップですぐできる「鮭のホイル焼き」定食です。

アルミホイルで包んで、フライパンで焼くだけなのでとっても簡単。ホイルを使うから、洗い物も簡単なのが嬉しいですね。野菜が多少足りなくても、冷蔵庫の中にあるものでもおいしくできる味付け。なすのおみそ汁と一緒にしっかり、でも手軽な定番和膳をいただきましょう。

｜レシピ手帖｜

フライパンで簡単！「鮭のホイル焼き」の作り方

ホイルを開けたとたん、ほのかなにんにくの香りとバターがふわっと広がる鮭のホイル焼き。ふっくらと焼きあがった鮭は秋が旬！ご飯がすすむ一品です。

［所有時間］

30分

［材料］（2人分）

鮭…ひと切れ

キャベツ…2枚

玉ねぎ…1/8個

ピーマン…1個

エリンギ…1/2本

味噌…大さじ1

酒…大さじ1

砂糖…小さじ1

みりん…小さじ1

にんにくのすりおろし…少々

バター…1片

万能ねぎ…適量

［作り方］

1. キャベツはざく切り、玉ねぎ・ピーマン・エリンギは薄切りにカット。鮭には塩・胡椒をふる。

2. アルミホイルに１の野菜、鮭をおき、味噌、酒、砂糖、みりん、にんにくすりおろしを良く混ぜ合わせたものをかけ、上にバターをのせ、ホイルで包む。

3. フライパンに2を乗せ、蓋をして弱火で10分焼いたら、アルミホイルごと皿にのせてできあがり。お好みで万能ねぎを散らして召しあがれ。

和食の定番「鮭のホイル焼き」もフライパンを使って簡単にできるんです。忙しい日の晩ご飯にいかがでしょうか？魚の種類も変えて、アレンジするのもおすすめです。