アマノフーズ公式ONLINE STORE公式オンラインショップ

おいしい食、人、暮らしが集う アマノフーズのWEBマガジン

  • facebook
  • twitter
  • Instagram
  • rss
  • 検索
アマノ食堂

アマノ食堂

  • アマノ食堂とは?
  • 旬の食材
  • 道具とレシピ
  • HOME
  • 常連さんコラム
  • お客さん対談
  • 季節の特集
  • ニュース

毎月「旬」の食材にまつわる
”保存”や”調理”の豆知識をお届け。

一覧へ

フードクリエイターがおすすめする
季節のレシピや愛用する道具たち。

一覧へ

毎日の生活がちょっと“ディープに
”楽しくなるコラム

  • リュウジ(料理のお兄さん)プロフィール写真

    リュウジ

    (料理研究家 )

    「リュウジ食堂 〜一品でお腹一杯ごはん〜」

    一覧へ
  • ジョーさん。

    (料理研究家)

    「リニューアル!フリーズドライdeおつまみ食堂」

    一覧へ
  • 絵日記リレー

    (当番制)

    「ある日の食卓〜漫画コラム〜」

    一覧へ
  • 橋本 彩

    (料理家/主婦)

    「ぽんこつ主婦 橋本彩のお悩み解決めし。」

    一覧へ

“旬”なゲストをお招きしての、
食にまつわる対談企画

一覧へ

季節や行事のテーマに合わせた記事を特集!

一覧へ

トレンド情報、アマノ食堂からのお知らせ

一覧へ
  • HOME
  • 道具とレシピ
  • アレンジいろいろ♪ プロ直伝の「ポテトサラダ」レシピ5選

道具とレシピ 2022.05.26

アレンジいろいろ♪ プロ直伝の「ポテトサラダ」レシピ5選

Tweetこのエントリーをはてなブックマークに追加
アレンジいろいろ♪ プロ直伝の「ポテトサラダ」レシピ5選
  • 基本のポテトサラダ
  • スモークサーモンのヨーグルトポテトサラダ
  • サバ缶と里芋のカレーポテサラ
  • 栗のポテトサラダ
  • ポテトサラダのリメイクレシピ

大人から子供まで大好きな「ポテトサラダ」。作り置きや副菜、おつまみとしても嬉しい1品ですよね。

 

今回は、【基本の作り方】からおしゃれなデリ風、 栗や缶詰を使った【アレンジレシピ】、ポテトサラダを活用した【リメイクレシピ】をご紹介します。いつものポテトサラダに飽きたときやちょっと新しいレシピに挑戦してみたいときに、ぜひ作ってみてくださいね。

 

 

【基本のレシピ】レンジで簡単!しっとりなめらか「ポテトサラダ」

基本の「ポテトサラダ」

まずは、基本のポテトサラダの作り方から。じゃがいもの加熱を電子レンジですると時短にもなって◎。ラップはふんわり、蒸気が外に逃げないようにサイドはピタッとさせるのがポイントです。水分が豊富な「新じゃが」で作る際に水っぽくならず、しっとりなめらかに仕上がるにコツもご紹介していますよ♪

 

材料(2人分)

新じゃがいも(普通のじゃがいもでもOK)…中2個(小3〜4個)・にんじん(5mmの角切り)…1/4本・ハム(5mmの角切り)… 2枚・きゅうり(1mm幅の薄切り)…1/2本
<調味料>・マヨネーズ…大さじ2・塩コショウ…小さじ1/4

 

ごはんさんの「基本のポテトサラダ」

https://amanoshokudo.jp/season/15343/

 

 

【アレンジレシピ】ヨーグルトでさっぱり! デリ風「スモークサーモンのヨーグルトポテトサラダ」

スモークサーモンのヨーグルトポテトサラダ

マヨネーズの代わりにヨーグルトを使うことでさっぱりと仕上げました。スモークサーモンやオリーブがアクセントに。味付けはヨーグルト、粒マスタード、塩だけ。シンプルな調味料で欧風のおしゃれなポテトサラダになりました。副菜としてはもちろんワインのお供にもぴったりですよ。

 

材料(2人分)

じゃがいも…500g(中4〜6個)・スモークサーモン…4切れ・玉ねぎ…1/8個・グリーンリーフ…1〜2枚程度 ※レタスでもOK・グリーンオリーブ…8粒

<調味料>ヨーグルト…80g・粒マスタード…大さじ1・塩…小さじ1/4

 

ウエキトシヒロさんの「スモークサーモンのヨーグルトポテトサラダ」

https://amanoshokudo.jp/menu/recipe/22158/

 

 

【アレンジレシピ】ねっとり食感がおいしい! 「サバ缶と里芋のカレーポテサラ」

サバ缶と里芋のカレーポテサラ

定番のポテトサラダに飽きてしまったら、じゃがいもの代わりに「里芋」を使ってみるのはいかが?

お米料理研究家のしらいのりこさんが教えてくれた、里芋で作るポテトサラダは電子レンジ調理で、常備しやすいサバ缶を使うのでとっても簡単。アクセントに加えたカレー粉の風味とサバが好相性♪ ねっとりとした里芋の食感も楽しめる1品です。

 

材料(1~2人分)

サバ缶…1/2缶(90g)・里芋…4~5個(300g)
<調味料>・カレー粉…大さじ1/2・マヨネーズ…大さじ1・塩…少々(お好みで)・青ねぎ…大さじ1

 

しらいのりこさんの「サバ缶と里芋のカレーポテサラ」」

https://amanoshokudo.jp/menu/recipe/23614/

 

 

【アレンジレシピ】料理やスイーツにも!「栗のポテトサラダ」

栗のポテトサラダ

人気店『sio』のシェフ・鳥羽周作さんが教えてくれたアレンジレシピ「栗のポテトサラダ」。ポテトサラダの味付けは『栗』とも相性が抜群なんだそう。今回は栗と甘露煮をミックスして使用。甘露煮にした栗を使うことで優しい味わいがプラスされます。ほんのりとした甘さが癖になる1皿を、ぜひ食卓に取り入れてみて。

材料(1~2人分)

栗…4個・じゃがいも…2個・にんじん…1/4本・きゅうり…1/4本・たまご…1個・ハム…1枚・栗の甘露煮…4個・甘露煮の汁…大さじ1
<調味料>・マヨネーズ…大さじ2・塩…適量・黒こしょう…適量

 

鳥羽周作さんの「栗のポテトサラダ」

https://amanoshokudo.jp/menu/recipe/10443/

 

【リメイクレシピ】ポテトサラダがチヂミに変身?!飽きずに楽しむリメイク術

ポテトサラダのリメイクレシピ

ポテトサラダが余ってしまったら、リメイクをして楽しみましょう! 作り置きをしたポテトサラダをおいしく食べられる期間は、冷蔵庫保存で「3日ほど」。調味料をちょい足しして味変をしたり、別のおかずにしたり。最後までおいしく楽しめる3つのリメイク術をご紹介していますよ。

 

リメイクレシピ

・みんな大好き! 「カレー味ポテサラ」

・あのポテトチップスの味に…!「やみつきコンソメ味サラダ」

・焼くだけ簡単! 「ポテサラチヂミ」

 

ごはんさんの「ポテトサラダのリメイクレシピ」

https://amanoshokudo.jp/season/15356/

 

 

***

 

ポテトサラダの作り方は、ご家庭ごとに具材や味付けもさまざま。定番料理だからこそ、新しいアレンジやリメイクが幅広く楽しめます♪

作り置きや食卓の「もう一品」、晩酌のお供に、ぜひ作ってみてくださいね。

 

 

Tweetこのエントリーをはてなブックマークに追加
道具とレシピ一覧へ

人気記事

  • ブロッコリーの茹で時間

    旬の食材 2016.02.12

    ブロッコリーは何分茹でる? ベストな茹で時間と固さや甘...

  • 保存袋に入れた里芋

    旬の食材 2021.11.22

    「里芋」の保存は冷凍がおすすめ!保存方法&新鮮な「里...

  • 大根

    旬の食材 2016.12.18

    【大根の部位別の特徴】辛い部分はどっち? 大根おろしに...

  • まな板と板こんにゃく

    旬の食材 2018.11.08

    【こんにゃくの下処理のコツ】簡単!下茹でとアク抜きの方法

  • 旬の食材 2017.11.19

    カニのさばき方&食べ方|ズワイガニ・タラバガニ・毛ガ...

お知らせ

  • 2022.12.26

    【アマノフーズからの年始のお買い得品】最大4,130円割引!2023年「新春福箱」の中身を大公開!

  • 2022.12.08

    【島村さん特別講義レポート】フリーズドライでお好み焼き!? フリーズドライを研究中の学生たちに向けた特別講義を行いました!

  • 2022.11.16

    合計111名様にアマノフーズのフリーズドライ詰め合わせセットなどが当たる! 2022年の感謝を込めたオンラインショップ限定企画プレゼントキャンペーンを開催中!

アマノ食堂
  • twitter
  • Instagram
  • rss
  • アマノフーズ公式オンラインショップ
  • フリーズドライステーション
  • アマノフーズブランドサイト
  • 問い合わせ
  • プライバシーポリシー
  • 運営会社

おすすめ関連商品

…オンラインショップで取扱い
…スーパーなどの販売店またはアンテナショップで取扱い
  • Theうまみ たまごスープ
    Theうまみ たまごスープ
    10食入/箱(11g×10)
    1188円(税込)
  • Theうまみ ねばねば具材の和風スープ
    Theうまみ ねばねば具材の和風スープ
    10食入/箱(5g×10)
    1620円(税込)
  • Theうまみ 揚げなすの完熟トマトスープ
    Theうまみ 揚げなすの完熟トマトスープ
    10食入/箱(10g×10)
    1620円(税込)
  • Theうまみ 粒コーンとポテトのポタージュ
    Theうまみ 粒コーンとポテトのポタージュ
    10食入/箱(9.8g×10)
    1620円(税込)
  • Theうまみ 3種のきのこの豆乳スープ
    Theうまみ 3種のきのこの豆乳スープ
    10食入/箱(9.8g×10)
    1620円(税込)

関連記事

  • キャベツの節約サラダ 第253回

    旬の食材 2022.01.27

    【お手頃食材×キャベツ】で作る!節約サラダレシピ3選

  • 大根使い切りレシピ 第069回

    旬の食材 2016.12.30

    【コスパ最高!節約レシピ】煮物もサラダも!大根丸ごと使い切りレシピ

  • あおさポテトサラダ作り方 第084回

    旬の食材 2017.05.23

    「乾燥あおさ」の使い切りレシピ!お弁当のおかずやおつまみに

  • フレッシュマッシュルームのサラダ 第209回

    道具とレシピ 2020.02.28

    食材のおいしさをシンプルに味わう! レモン香る「フレッシュマッシュルームのサラダ」

  • 里芋のコロッケと無印良品のマッシャー 第140回

    道具とレシピ 2018.01.24

    調理効率アップ!お手入れ簡単「無印良品」のマッシャーで “じゃがいも潰し”も楽チンに♪

  • 生マッシュルームとチキンのご馳走サラダ 第169回

    道具とレシピ 2019.01.07

    新食感がくせになる!「生マッシュルームとチキンのご馳走サラダ」

  • 【切り落とし・薄切り・こま切れ肉】「牛肉」を使った簡単おかずレシピ 第296回

    道具とレシピ 2022.09.26

    【切り落とし・薄切り・こま切れ肉】「牛肉」を使った簡単おかずレシピ

  • 10秒で味わえるおいしさの秘密!
    フリーズドライのおみそ汁ができるまで

次の記事へ