道具とレシピ 2023.02.21

お弁当やピクニックにも♪ 簡単&おしゃれな「サンドイッチ」レシピ

「サンドイッチ」の簡単レシピをバリエーション豊かにご紹介！シャキッとレタスのサンドや卵サンドの王道系から、ボリューミーなおかず系、おしゃれなオープンサンドの変わり種まで。食材のおいしさをグッと引き出して、手軽に作れるレシピを集めました。

朝食やお弁当、休日のランチにぜひ作ってみてくださいね♪

専門店直伝！シャキッとレタスの「サンドイッチ」

サンドイッチに欠かせない「レタス」。自作のサンドイッチはレタスがシナっとしてしまう…なんて経験はありませんか？今回はレタスのシャキシャキ食感をキープするテクニックをサンドイッチ専門店「&sandwich.」の店主・前田幸紀さんにお伺いしました！ “レタスに水分を吸収させる”、“マヨネーズを接着剤代わりにする”など、簡単なひと手間を加えるだけで、グッとおいしいサンドイッチになりますよ。

材料(1人分)

食パン…2枚／レタス、ベーコン、トマトなど…お好みの量

＆sandwich.さんの「サンドイッチ」

https://amanoshokudo.jp/season/25683/

電子レンジで簡単！しっとり＆ふわふわ、厚焼きタイプの「基本の卵サンド」

厚焼き卵の「卵サンド」。料理研究家・山本ゆりこさんに聞いた、手軽な材料で作るレシピをご紹介。卵にボリュームがあるので、食パンも8枚切りではなく厚みのある6枚切りを使いましょう◎。電子レンジで簡単に作れる、耐熱容器を使った「厚焼き卵」の作り方は必見です！

材料(1人分)

角食パン（6枚切り）…2枚／バター（室温に戻す）…5ｇ
＜厚焼き卵用＞
卵…3個／牛乳…50ml／塩…小さじ1/5／砂糖…小さじ1　※お好みで少し減らしてもOK／マヨネーズ…大さじ1
＜辛子マヨネーズ用＞
マヨネーズ…大さじ1／和辛子…小さじ1/4

山本ゆりこさんの「基本の卵サンド」

https://amanoshokudo.jp/menu/recipe/24364/

野菜をおいしく味わえる「キャベツたっぷりサンド」

イラストレーター・漫画家のマルサイさんが教えてくれた「キャベツたっぷりサンド」。朝が苦手なマルサイさんは前日の夜に仕込むことも多いそう。甘くておいしい春キャベツと、にんじんラペ、ハムを挟むだけ。野菜もたっぷり食べられて、朝から元気いっぱいになれそうなお手軽レシピです♪

材料(2人分)

食パン…2枚／ハム…2枚／レタス…2〜3枚
■にんじんラペ
にんじん…1/2本
＜調味料A＞
酢…大さじ1/2／オリーブオイル…大さじ1／塩…小さじ1/4／黒コショウ…少々
■キャベツマヨ和え
春キャベツ…1/4個 ※普通のキャベツでもOK／塩…小さじ2
＜調味料B＞
マヨネーズ…大さじ2／マスタード…お好みの量

マルサイさんの「キャベツたっぷりサンド」

https://amanoshokudo.jp/regular/nikki/21494/

好きな具材やおかずをサンド♪「おこのみサンドイッチ」

漫画料理家・キムケンさん考案！好きな具材をサンドする「おこのみサンドイッチ」。具材は市販のお惣菜、家にある常備菜などなんでもOK！今回は唐揚げと焼きそばを挟んだ「ワンパク唐揚げ焼きそばからしマヨサンド」を紹介してくれました。家族みんなで思い思いの具材を入れて楽しめる、ガッツリと食べ応えのある一品です。

材料(1人分)

パン…フランスパン1/3本 or 食パン2枚／唐揚げ…3～4個（冷凍の唐揚げでもO K）／焼きそば…1/2人前／紅しょうが…お好みで／レタス…1枚／マヨネーズ、からし…適量

キムケンさんの「おこのみサンドイッチ」

https://amanoshokudo.jp/regular/nikki/24968/

根菜のシャキシャキ食感が楽しい「ひらひられんこんのオープンサンド」

きんぴらやけんちん汁など、和食に合うイメージの「れんこん」ですが、実はパンとの相性も抜群ですよ♪ こちらも菓子・料理研究家の山本ゆりこさんに教えていただきました。バター、白ワイン、粉チーズ、コショウと炒めたれんこんソテーをチーズと一緒に香ばしく焼き上げるだけ。リモートワークのランチや、休日のブランチとしてもおすすめです。

材料(1人分)

角食パン（6枚切りまたは5枚切り）…1枚／バター（室温に戻す）…5ｇ／水菜…1株（約20ｇ）／シュレッドチーズ（溶けるチーズ）…15～20ｇ
＜ひらひられんこん用＞
れんこん（皮つき）…100ｇ／バター…5ｇ／白ワイン…大さじ1～2／粉チーズ…5ｇ／黒コショウ…小さじ1/4

山本ゆりこさんの「ひらひられんこんのオープンサンド」

https://amanoshokudo.jp/menu/recipe/24365/

ヨシカワのホットサンドメーカーを使った「卵とトマトのホットサンド」

料理インスタグラマー・ぐっちさんの愛用品、ヨシカワの「ホットサンドメーカー」を使った、断面が映える「卵とトマトのホットサンド」。サクサク食感のパンと、色鮮やかな具材やふわふわ卵、とろ〜りチーズが食欲をそそります。今回はハムやチーズ、トマトを入れてちょっぴり豪華にしましたが、実はスクランブルエッグとマヨネーズだけでもおいしいのだとか。こちらもぜひ試してみてくださいね♪

材料(1人分)

食パン…4枚（8枚切り）／卵…2個／牛乳…大さじ2／マヨネーズ…大さじ2／サラダ油…大さじ2／塩コショウ…少々／ハム…4枚／とけるチーズ（スライス）…4枚／トマト…小さめ1個

ぐっちさんの「卵とトマトのホットサンド」

https://amanoshokudo.jp/menu/tool/18677/

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手軽でおいしい「サンドイッチ」レシピ。暖かくなる春の季節のピクニックやお弁当、ご自宅でのランチにもぴったりです♪ ぜひ試してみてくださいね。

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