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ここ最近パンケーキやエッグスラットなど、手軽でちょっとリッチな朝食がブームに。そんな朝食ブームの次なるトレンドとして、今注目されているのが本日の主役“モンティクリスト”。モンティクリストはカナダ生まれのサンドウィッチで、ハムとチーズを挟んだパンを卵液に浸してこんがり焼いたもの。クロックムッシュとフレンチトーストの中間のような食べ物です。
｜レシピ手帖｜
外はカリッ、中はふわっふわ！「モンティクリスト」
とろけるチーズとハムは相性バツグンの鉄板コンビ。そこに卵のまろやかさが加わることで、ふんわりとした優しい食感に仕上がります。お好みでマヨネーズやマスタードを加えてアレンジしても◎。
［所要時間］
10分
［材料］
食パン…2枚
ハム…2枚
とろけるチーズ…2枚
たまご…1個
牛乳…200cc
サラダ油…大さじ1
バター…5g
メープルシロップ…適量
［作り方］
1.食パンにスライスチーズとハムを挟む。
2. 卵をといて牛乳を混ぜ、そこに具材を挟んだ食パンをたっぷり浸す。
3. フライパンにサラダ油と バターをひいて、両面をこんがりと焼く。焼き上がったら半分に切って皿に盛り、メープルシロップをかけてできあがり。
［今月の料理人］
MOMOEさん／フードクリエイター
人気ケータリング「MOMOE」主宰。ケータリングやイベント出店、フードコーディネートなど行う。旬食材を使った彩り豊かでからだに優しい料理に定評あり。著書に「ピクルス＆マリネ サラダみたいに食べる、楽しむ」（グラフィック社）、「常備菜のっけ弁当」（宝島社）などがある。http://momoegohan.com
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