ツレヅレハナコさんの愛用品｜一度使ったら手放せない。成田理俊さんの鉄のフライパン

成田理俊さんの鉄のフライパン

Instagramやブログで話題の“ツレハナ”こと、フードブロガーのツレヅレハナコさん。見せるためでも誰のためでもない“自分のためのおいしいレシピ”を生み出す自由な発想が、食べる人の胃袋と心をつかんで離しません。

本日ご紹介するのは、そんなツレハナさんが毎日愛用する「成田理俊さんの鉄のフライパン」。使いにくくお手入れも大変…そんな鉄のフライパンのイメージを覆す、毎日使いたくなる逸品です。

苦手だった「鉄のフライパン」
でも、このフライパンはひと味違う

「重い、焦げ付きやすい、取っ手が熱くなる、サビのお手入れが大変…。それが鉄のフライパンのイメージでした。そんな苦手意識があったので昔は使っていませんでした」とツレハナさん。そんな彼女も今や、鉄のフライパン愛用者。そのきっかけが鍛造（たんぞう）作家・成田理俊（なりたたかよし）さんのフライパンでした。

「このフライパンとの出会いは、知り合いの料理家さんが使っているのを見て、なんとなく『使いやすそうだな』と興味を持ったのがきっかけです。その後しばらくして、作り手である成田さんご本人と食事に行く機会があり、成田さんの素敵な人柄にも惹かれて使い始めることに。実際に使ってみて、その使い勝手のよさに感動。今では、このフライパンを使わない日はありません」（ツレハナさん）

シンプルで美しいデザイン

成田理俊さんが作る鉄の作品は、どれも一つ一つ手作業で丁寧に作られています。他にもトレーやフライ返しなどさまざまな生活道具がありますが、なかでもファンを虜にしてやまないのがこのフライパン。一部では「成田パン」という名称でも親しまれており、予約は数年待ちとも言われています。

まずこのフライパン、驚くほど軽い。焦げ付かず、油が馴染むので少量の油で調理できるのも特長です。また、熱伝導がいいのに取っ手が熱くならないのも嬉しいところ。使った後は洗剤で洗ってOKとお手入れも簡単なんです。

そして、何といっても最大の魅力はその美しいデザイン。手作りならではの凸凹した曲線、無骨ながらも優しい質感、シンプルで飽きのこないデザイン。炒めた料理をフライパンごと食卓にサーブしても絵になります。使っている時も、使っていない時も「美しいフライパン」なんて、これまでにあったでしょうか。“機能美”という言葉だけでは言い尽くせない不思議な魅力があります。