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木箱に詰めて届けられる色鮮やかななケータリングから、まん丸の曲げワッパ弁当まで。素材にこだわりぬいた、体にやさしいごはんを作るMOMOEさん。料理への愛と工夫を支えるのは、台所に並ぶ愛用品たちです。
今日は、常に使いやすい調理道具を探しているMOMOEさんの、厳選された品々から、ストウブの鍋をご紹介します。
世界中で愛される「ストウブの鍋」
料理をする人なら、知らない人はいないと言われるほど有名な「ストウブの鍋」。「STAUB」（ストウブ）とは、フランスの鋳物ホーロー鍋の専門ブランドです。長年の技術によって作られた鍋は、どっしりとした重さで耐久性と保温性に優れています。和洋中どんな料理でもしっかり煮込むことができるため、愛用している料理人は世界中にいるそう。
鍋はあんまり持っていない、というMOMOEさん。このストウブの鍋を選んだ理由を聞いてみました。
「圧力鍋を使うのが、ちょっと苦手なんです…。シューっという音を立てて、いつ火を止めればいいか分からなくなっちゃうんですけど、この鍋なら沸騰したのが火を止める合図です。余熱だけでも熱がじっくり全体に回るので、料理が得意じゃない方でも簡単に煮物ができます」（MOMOEさん）
ストウブの鍋はちょっと重たいのですが、沸騰した時にフタが浮いて蒸気を逃がさないためにも、重みは重要なのです。
MOMOEさんのご自宅にあったのは、どんなテーブルコーディネートや料理にも馴染む「ピコ・ココット ラウンド」というタイプのオーソドックスな形。色は黒でしたが、ストウブの鍋は全8色から選ぶことができます。カタチも楕円形のものや大きいものまで様々。自分ならどれを選ぶか、お気に入りのタイプを考えてみるのも楽しいですね。
夏バテでもペロッと食べられるカレーをどうぞ
「昨日はこの鍋でビーフシチューを作ったんですよ。トロトロに煮こめて、すごくおいしくできました」というMOMOEさん。ふだん家族で囲む食卓でも、ストウブの鍋は大活躍しているそうです。
今回は、食欲がなくなりがちな今の時期でも食べやすい、夏野菜を使ったカレーを作っていただきました！
撮影当日はうだるほどの暑さでバテ気味でしたが、MOMOEさんのご自宅にふわ～っとあふれるカレーの香りを嗅いだとたん、お腹がぐぅーっと鳴ってしまいました（笑）。
旬の野菜たちがカラフルな彩りを添えます。簡単にしっかりと煮込めるので、作った次の日には熟成したカレーを楽しむことができますね。
料理初心者でも一人暮らしでも、ストウブの鍋があれば本格的な煮物もサクッとできるかも。お気に入りの一品を探して、ぜひトライしてみてくださいね！
【愛用品の詳細】
ストウブの鍋
参考価格：18,000円～（ピコ・ココット）
参考：ストウブ公式サイト
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教えてくれた人
フードクリエイター
MOMOEさん
人気ケータリング「MOMOE」主宰。ケータリングやイベント出店、フードコーディネートなど行う。旬食材を使った彩り豊かでからだに優しい料理に定評あり。著書に「ピクルス＆マリネ サラダみたいに食べる、楽しむ」（グラフィック社）、「常備菜のっけ弁当」（宝島社）などがある。
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