藤原奈緒さんの愛用品｜私の幸せのための道具。陶芸家・境知子さんの耐熱ピッチャー

陶芸家・境知子さんの「耐熱ピッチャー」

JR中央線・東小金井駅の高架下で食堂「あたらしい日常料理ふじわら」を営む料理家・藤原奈緒さん。店内で販売している人気の「ふじわらのおいしいびん詰め」シリーズは、家庭の料理にプラスすることで、いつもとひと味違う新鮮な味わいを生み出します。

人々の日常に寄り添う料理を提案する藤原さん。そんな彼女の日常に欠かせないのが、陶芸家・境知子さんがつくる陶器の耐熱ピッチャーです。

毎朝の必需品として大活躍の耐熱ピッチャー

朝起きるとまず白湯を飲むのが習慣だという藤原さん。この耐熱ピッチャーの魅力は、そのまま直火にかけられること。陶器ならではの質感、たおやかで美しい独特なフォルムも魅力のひとつです。

見た目も映えるので、収納せずそのまま置いてあるだけで絵になります。

「やかんとピッチャーを兼ねる道具、ですかね。保温性があるので、お湯を沸かしてしばらく置いておいても冷めにくいんです。やかんって暮らしに欠かせないものだから、食卓に馴染むものがいいなと昔から思っていました。でも、『これだ！』と思えるものがなかなか見つからなくて。だからこのピッチャーと出会えたときは、とても嬉しかったです」

ご縁のあるうつわ屋さんで一目惚れ

このピッチャーの生みの親である陶芸家の境知子さんは、ご夫婦ともに陶芸作家。2016年の春に長野から香川へ移住したことで、窯（かま）も新しくされたばかり。

「美しい知子さんの作品には、すでにファンの方もたくさんいらっしゃいますが、これからもっと人気が出るだろうな、と思うんです」と藤原さん。

このピッチャーを初めて目にしたのは東京・国立にある器と古道具のお店『GARAGE』。藤原さんが作るびん詰め調味料を最初に取り扱ってくれた、縁のふかいお店だそう。『GARAGE』の店主がこのポットを使っていたのを見て、いつか欲しいと思っていたのだとか。

「定番品ではあるものの、毎回展示会で出されているわけではないそうで、オーダーして作っていただきました。毎朝、普通の水道水を入れてお湯をわかすだけで、まろやかで甘く仕上がるんです。うちに来てくれて、暮らしが潤いました。使っていくうちにできた表面のひび割れも、つくづく美しいなぁ、と思うんです。」

もちろん、フリーズドライに注ぐお湯にももってこい。この日は「定番にゅうめん　五種の野菜と味噌」に実際にお湯を注いで食べていただきました。にゅうめんの隣に添えた小鉢の器も、ピッチャー同様に境知子さんの作品。置いておくだけで絵になる耐熱ピッチャーがあれば、毎朝の食卓をさらに充実させることができそうですね！

【愛用品の詳細】
境知子耐熱ピッチャー
参考価格：不明
参考サイト:http://wazawaza.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=1081293

［今月の料理人］

藤原奈緒（ふじわらなお）／料理研究家