フード・ケータリングが人気の「MOMOE」さん。おいしい料理の秘訣は、こだわり抜いた食材と培われた経験、そして相棒である調理道具。なかでも、料理に繊細さを生み出しているのが包丁です。   美容師にとってのハサミのように、料理人にとっては欠かせない包丁。今回は、素敵な料理の数々を生み出してきた「包丁工房タダフサ」の牛刀をご紹介しま …

旬の食材を使ったおいしいフード・ケータリングが人気のMOMOEさん。今回はMOMOEさんが作る料理の「味・色・香り」をより一層引き立てている“縁の下の力持ち”をご紹介します。   「どんなにおいしい料理も、安っぽいお皿や箸では味気なくなってしまう気がして」と話すMOMOEさん。そんな彼女がイベントや撮影現場などのお届け先に料理を …

体と心が喜ぶ、彩り豊かなフード・ケータリングを提供するMOMOEさん。食材本来の味を活かした見た目にも美しい料理が雑誌や口コミでも話題になっています。今回はそんなMOMOEさんが、普段から愛用している「木曽さわらおひつ」をご紹介します。   湿度調節、保温性バツグン。 職人技が光る「木曽さわらおひつ」 「お米は毎回、島根県隠岐の …