料理からスイーツまで、バリエーション豊富な食を伝えているフードスタイリスト・岡本ゆかこさん。メニュー考案からスタイリングまで、さまざまな視点から食に向き合う彼女が大切にしている愛用品のひとつが、木屋の「軽量フライパン」です。   先端鋳物技術「ダクタイル鋳鉄（鋳鉄中の炭素の結晶が球状になっている鋳鉄）」により、強度と軽さを兼ね備 …

イベントのケータリングから料理教室の講師まで幅広く活躍する料理研究家の夏井景子さんは、ほっとする柔らかな笑顔がトレードマーク。作るごはんも食べる人の笑顔を咲かせます。   そんな夏井さんが8年間も愛用し続けているのが「焼き網」。魚焼きグリルやIHキッチンが主流になってから見る機会が減ってしまった焼き網ですが、1人暮らしやちょっと …

料理研究家・夏井景子さんが愛用するのは、無造作に置いてあるだけでも絵になる「ヨーガンレール」のカトラリー。普段使いにもおもてなしにもヘビロテしているそう。世の中にたくさんある“おしゃれなカトラリー”の中から、彼女があえて「ヨーガンレール」を選ぶ理由とは？   ファッションブランドが手がけるカトラリー 手前から鍋敷き、トング、水牛 …

夏井景子さんは、ユニークなアイデアたっぷりのごはんを提案する料理研究家。料理に使うツールにも個性が溢れ、実用的かつ自分らしく道具を使いこなしていきます。今回ご紹介するのは、そんな夏井さんがお気に入りの3枚のまな板です。   一見ただの“板”にしか見えないまな板も、料理家さんにとっては神器の一つ。おいしいごはんを作るためには、まな …

パパッと作れて、ちゃんとおいしい。そんなレシピを提案する夏井景子さんのごはんは、1人暮らしや料理を時短したい人の味方。講師を担当する料理教室には、レシピや使う道具など夏井さんのアイデアを求めて生徒さんが集まります。   本日の愛用品は、そんな生徒さんたちにも人気の「水切り竹」。「もうひとつ買っておけば良かった」と夏井さんが惜しむ …

夫婦で一緒に活動している、炊飯系フードユニット「ごはん同盟」のはじまりは、夫・シライジュンイチさんの実家がお米農家だったことから。お米についての可能性を探りながら、料理家である妻のしらいのりこさんとともに様々なお米のレシピを提案する現在活躍中のユニットです。   そんなごはん同盟さんが愛用している器が、「ヤマサキデザインワークス …

ごはん好きによる、ごはん好きのためのレシピを提案する、炊飯系フードユニット「ごはん同盟」。しらいのりこさん、シライジュンイチさん夫婦の二人三脚で、ごはんのおいしい世界をどんどん広げています。   そんなお二人が「すごく目立つわけではないけれど、こだわってきた」のが、ごはんの盛りつけに欠かせない“しゃもじ”。いろいろなしゃもじを試 …

フードユニット「ごはん同盟」のしらいのりこさんとシライジュンイチさん夫婦にとっては、食べる人の「おかわり！」がハッピーワード。ごはんがみんなの笑顔になるように、おいしいお米と、おいしいごはんの炊き方にいつもこだわっています。   ごはんを炊くための道具には、一般的な炊飯器や土鍋などいろいろありますが、ごはん同盟さんのお気に入りは …