おうちごはんが増えた今、作り置きのおかずや調味料をストックしている方も多いのではないでしょうか。 そこで便利なのが形とサイズが豊富なWECKの保存瓶。このアイテムを愛用しているのが料理家のスズキエミさんです。     レシピだけでなく、背景にある想いやストーリーを伝えたい！ スズキさんが作る料理はどれも素材の魅力を味わ …

テレビなどで大活躍中のお笑い芸人、エイトブリッジの“別府ちゃん”こと別府ともひこさん。実は調理師免許を持つ料理人でもあるんです！ 普段から芸人仲間にも料理を振る舞っているんだとか。   そんな別府ちゃんが「めちゃくちゃ便利！」と教えてくれたのはDAISOの『ネギカッター』。別府ちゃんにねぎカッターの便利ポイントと、それを使ったレ …

もはや定番になりつつあるスパイスカレー。アマノ食堂でも過去にカレーレシピを紹介し、その度に反響があります。おいしいカレーを作ったら、お気に入りの器に盛りたいですよね。   今回は流しのカレー屋さん『and CURRY』の代表・阿部由希奈さんのキッチンにお邪魔して、カレーにぴったりなお皿を教えていただきました。   渋谷 …

おうち時間が増えた今、初めてお料理にチャレンジする方も多いのではないでしょうか？   料理をするには調理器具が必要ですが、何から準備すればいいか迷ってしまいますよね。そんな方にオススメなのが、remyの「レミパンプラス」です。こだわりの工夫が満載でこれだけでほとんどの料理が作れちゃいます。   テレビなどでも活躍中の和 …

私たちの食欲をアップさせてくれる、とろ〜り濃厚な温泉卵。家で作るとなると、なかなか難易度が高いんですよね。どのくらい茹でればいいかわからなし、暑い季節はお湯をぐらぐらさせるのも大変。   「温泉卵は電子レンジで簡単に作れるんですよ」と教えてくれたのは料理家の橋本彩さん。なんと40〜50秒でとろとろの温泉卵ができちゃうんです！ & …

自宅で過ごす時間が長くなり自炊頻度が増えると、「これよりもっと使いやすいキッチン道具があるかも…？」と感じる瞬間はありませんか？ 今回ご紹介するタイガークラウンの「シリコーンゴムヘラ」もそんな道具のひとつ。   愛用しているのは、代々木上原にある人気レストラン「sio」のオーナーシェフ鳥羽周作さん。ゴムヘラはどれも大差がないよう …

お鍋にフライパン、ザルにボウルと、料理をしていると何かとモノが増えてしまうキッチンスペース。今回ご紹介するのは「これ以上モノを増やしたくない！」と思っている方にオススメの『3WAY水切りボウル』。多機能なボウルで、とっても便利なんだとか。   自炊料理家の山口祐加さんはこのボウルの愛用者。これを使えばサラダがパパッと作れちゃうん …

お漬物の韓国代表といえばキムチですが、すでに日本でも定番になりましたね。スーパーやコンビニ、韓国総菜屋さんなどで手軽に買えますが、韓国では毎年冬に漬けて１年間食べる家庭の味なんですよ。最近はネットなどで海外の食材が手に入りやすくなったので、思い切って手作りしてみてはいかがですか？   キムチの作り方を教えてくれるのは、料理研究家 …