旅と食をテーマとしたWEBサイト「and recipe」を運営している料理家・山田英季さん。韓国、台湾、ロンドン、パリなど、世界中に活躍の幅を広げる山田さんが惚れ込んだ“暮らしの必需品”とは？     食材の良さを最大限に引き出す！ 小ぶりの「グリルパン」 120年以上愛される、アメリカの調理器具メーカー『LODGE（ …

今回お話を伺ったのは、テレビや雑誌でのレシピ監修ほか、自宅で料理教室も開催している料理家の今井亮さんです。これまで数々のレシピを生み出してきた、今井さんおすすめの万能調理器具とは？ とにかく便利！貝印の「キャベツピーラー」   今井さんの愛用品は、今年で創業110周年を迎える老舗メーカー「貝印」のキャベツピーラー。刃物製造のパイ …

お弁当や、糖質オフの作り置きレシピが大好評の料理研究家・阪下千恵さん。2児のママでもある阪下さんは、時短レシピもお手のもの♪っということで、今回は日々の料理に欠かせない阪下さんの愛用品をご紹介します。 細かい千切りもあっという間！な「サラダおろし」 野菜の千切りって時間がかかる…。これ、料理の“あるある”ですよね。そこで阪下さんがおすすめ …

清澄白河のご自宅で、料理教室「おいしい週末」を主宰する料理家・近藤幸子さん。2児のママとして、家庭と仕事を両立しながら働く彼女の暮らしに欠かせない愛用品とは？   軽さと丈夫さは業務用ならでは!? 「KIPROSTAR」のフライパン 「10歳と4歳の娘がいるので、最近はなかなかゆっくりと買い物をする時間がないんです」という近藤さ …

築60年の住宅をセルフリノベーションした「さときっちんスタジオ」で、料理教室を主宰している柚木さとみさん。季節の食材を使い、バライエティ豊かな料理を日々提案する柚木さんの必需品は「無印良品」のステンレスマッシャー（※1）。 ※1 食材を押し潰して調理・加工するための道具   10年以上愛用するほど惚れ込んでいるという、その理由と …

台湾の家庭で愛され続けている万能調理家電、「大同電鍋 （正式名称：大同電気釜）」。なんと、台湾では一家に1台以上あるのが当たり前といわれるほど絶対的な存在なのだとか。   大同電鍋の最たる特徴は、「ボタンを押すだけ」「機能が加熱＆保温のみ」という点。多機能な家電が次々と登場している昨今で、この大胆すぎるシンプルさ！ 最近は、デザ …

料理人として10年間の修行を積み、タイ料理研究家として活動を行う両角舞さん。メニューの考案からスタイリングまで手掛け、独自の視点で食と向き合う両角さんの“暮らしの定番”とは？   唯一無二の存在感。生活に自然と馴染むティーポット 忙しい日々のなかで、ほっと一息しながら紅茶をいれるのが朝の楽しみだという両角さん。2年ほど前に、吉祥 …

  築60年の平屋住宅をセルフリノベーションしたキッチンスタジオ。ここで料理教室を主宰するのは、料理家の柚木さとみさん。和洋中にエスニックと、ジャンルを越えた料理を数々生み出すキッチンには、バラエティに富んだ調味料がズラリと並びます。   そして、その調味料を使う際に欠かせないのが、この「無印良品」のジャムスプーンなん …