“ツレハナ”こと、フードブロガー・ツレヅレハナコさんが作る料理は、どれもパパッと作れて飽きのこないレシピばかり。そのおいしいごはんの秘訣が彼女の愛用品たちです。世の中に星の数ほどあるキッチンツールの中から本当にいいものを選び抜く、ツレハナさんのセレクト眼に注目が集まっています。   本日教えていただいたのは、そんなツレハナさんが …

『女ひとりの夜つまみ（幻冬舎）』『ツレヅレハナコのじぶん弁当（小学館）』など、等身大で思わず真似したくなるレシピが話題の“ツレハナさん”こと、ツレヅレハナコさん。そんな彼女が「これを使えば、蒸し料理が驚くほど簡単に作れる！」と紹介してくれたのが、「照宝（しょうほう）」のせいろと蒸し板です。   せいろに興味はありつつも「使い方が …

  Instagramやブログで話題の“ツレハナ”こと、フードブロガーのツレヅレハナコさん。見せるためでも誰のためでもない“自分のためのおいしいレシピ”を生み出す自由な発想が、食べる人の胃袋と心をつかんで離しません。   本日ご紹介するのは、そんなツレハナさんが毎日愛用する「成田理俊さんの鉄のフライパン」。使いにくくお …

  蚤の市や海外でもお気に入りの料理器具を揃えるなど、キッチン道具にこだわりを持つ岡本ゆかこさん。フードコーディネーターでもある岡本さんの自宅には、お米や豆をおいしく炊きあげてくれる特別な鍋があります。     松田美智子さんプロデュースの自在道具「香味鍋」 「自在道具（じざいどうぐ）」は、料理研究家・松田美 …

お菓子教室を定期的に開催しているフードスタイリストの岡本ゆかこさん。今回おすすめしてくれたのは、もうすぐ発売予定のお菓子レシピ本の制作時にも活躍したという、キッチンエイドのスタンドミキサーです。     お菓子作りが好きな人にとっては一度は使ってみたい憧れの1台 さかのぼること15年ほど前。岡本さんがアメリカに滞在して …

  雑誌や広告などで活躍中の岡本ゆかこさん。料理家としてレシピ提案や監修を行うだけでなく、フードスタイリストとしても活動する彼女。視覚的な“おいしさ”を表現するのもお手のものです。   そんな彼女が愛してやまないのが、フランス生まれのキッチンウエアメーカー「ル・クルーゼ」。料理をする方ならご存知の人気ブランドですよね。 …

「キッチン道具」と聞いて、あなたは何を思い浮かべますか？   包丁・まな板・鍋…さまざまな道具がありますよね。そんななかでも、かなり地味（失礼！）な道具の一つが「ヘラ」ではないでしょうか？今回は、一部では熱狂的に支持されている“知る人ぞ知る”イイヅカのゴムベラをご紹介します。   ゴムベラなんてどれも一緒でしょ？なんて …

板前の父と料理研究家の母の影響で、食べることも作ることも大好き！という料理研究家・夏井景子さん。そんな彼女が作るのは「毎日のごはんが明日の活力になるように」という想いが込められた、愛情たっぷりのごはんです。   夏井さんは日頃、白いご飯より玄米を炊くことが多いそう。そしてお米を炊く時にいつも愛用しているのがインド製のアルミの圧力 …