“季節のごはん”やキムチ作りの料理教室も主催する、料理研究家の夏井景子さん。独自のアレンジでマンネリ化しがちな家ごはんに新鮮さを与えてくれる彼女。そのアイデア力は、使う調理道具にも生きています。   本日は一例として、夏井さんが普段愛用しているオイルポットをご紹介します。実はこのオイルポットを見て参考にする生徒さん …

  素朴なのに新しい、そんなごはんに定評のある料理研究家・夏井景子さん。今回ご紹介するのは、夏井さんが普段使いしている足付きの竹編みかごです。   “かご”には、プラスチック製からワイヤー製のものまで、さまざまな種類がありますよね。なかでも天然素材を使ったかごは、どんなインテリアにも馴染むうえにそこにあるだけで絵になる …

毎日食べたいほっこりごはんを提案する料理研究家の夏井景子さん。優しい味わいとカフェごはんのようなおしゃれな見た目が女ゴコロをくすぐります。   夏井景子さんは以前、原宿にあった『Annon cook』（現在は閉店）というカフェで店長をしていました。当時から、料理だけでなく盛りつける器にも非常にこだわっていたそう。そんなカフェ勤務 …

“食”を通じて人と人の心をつむぐ、男性2人組のフードユニット・つむぎやさん。メインディッシュから小鉢までこだわり尽くしのお料理に、大人も子どもも思わず笑顔がこぼれます。   そんなつむぎや・金子健一さんに見せていただいた本日の愛用品は、「大久保ハウス木工舎の木べら」。長野で開かれるクラフトフェアで2年前に見つけてから手放せない、という究極 …

金子健一さんとマツーラユタカさんからなる男性2人組のフードユニット・つむぎや。彼らが作り出すアイデアとユーモアに溢れたレシピの数々は、新しくもどこか懐かしい素朴な味わいが特長です。そんなつむぎやさんの料理には、必ず個性豊かな器たちが顔を覗かせます。   器は料理を彩るものであり、「おいしい」以上の楽しみを与えてくれるもの。本日はマツーラユ …

旬の食材を使った素朴な料理に定評のある、男性2人組のフードユニット・つむぎやさん。本日は、つむぎやのマツーラユタカさんが普段から愛用している「印判のお皿」をご紹介します。   実家の食器棚に1枚はありそうな、どこか懐かしい絵柄。東京の下町で出会ったという、素朴なこのお皿にまつわるエピソードをマツーラさんに伺いました。 &nbsp …

食べる人の笑顔と人の絆をつなぐ男性2人組のフードユニット「つむぎや」さん。本日は、つむぎや・金子健一さんがおすすめする「BALMUDA（バルミューダ）The Toaster」をご紹介します。   「このトースターを使うなら天然酵母のパンをリベイクする（＝焼き直す）のがおすすめ！外はざっくり、中はもっちりで、本当に焼きたてのパンみ …

ワクワクするような色彩豊かな料理に定評のある人気フード・ケータリング「MOMOE」さん。有機栽培・自然栽培で育てられた野菜しか使用しないというこだわりの料理は、体に優しく栄養満点。がっつり食べたい男性も、栄養バランスが気になる女性も楽しく食べられるのがMOMOEさんのごはんの魅力です。   そんな料理に華を添えるのはシンプルで機 …