旅好きが高じて、さまざまな国の料理に精通している料理家の口尾麻美さん。トルコ、リトアニア、モロッコ…。訪れた異国の味覚や食文化を、日本の食卓に取り入れています。   そんな口尾さんが食器を選ぶ時に大切にしているのは、あたたかみのある質感やデザイン。今回は、丁寧に使い込まれたスペインの「カスエラ鍋」をご紹介いただきました。 スペイ …

旅先で出会った、さまざまな国の料理本や食器を集めるのが好きという、料理研究家の口尾麻美さん。取材に訪れた自宅のキッチンには、心躍る“異国風景”が広がっていました。   そんな口尾さんのキッチンでひときわ存在感を放つのが、台湾の三種の神器「家電神器」にも選ばれており、台湾の一般家庭に一台はあるという大同電鍋（正式名称：大同電気釜） …

Webメディア「カンパネラ」からお届けする、おいしいトレンド情報。今回ピックアップするのは、料理に欠かせない「包丁」。大阪・新世界に、カナダ人が経営する包丁専門店があります。街の活性化を支援するだけでなく、海外への包丁文化の発信源ともなっているこの店。実際に訪れ、その魅力を探りました！     つい先日のこと。 &nb …

おいしいレシピだけでなく、料理を彩るスタイリングも自ら手がける、料理家の桑原奈津子さん。雑誌や書籍など、様々なメディアでオリジナルのセンスを光らせています。   そんな桑原さんの朝の定番といえば、濃いめにドリップしたコーヒーでつくるカフェオレ。まろやかでコクのある水出しコーヒーにたっぷりのミルクが、体をやさしく目覚めさせてくれる …

やさしい色合いで、食べる人の心を満たす料理を提案する桑原奈津子さん。その穏やかな人柄は料理だけでなく、身の回りのキッチンツールにも表れています。   今回ご紹介いただいたのは、そんなツールの中でも長く使い続けているという、木製のはさみ型トング。スタイリッシュなキッチンの片隅で、ひときわ目を引く見慣れないトングの魅力をお聞きしまし …

雑誌や書籍、広告などで活躍する料理家の桑原奈津子さん。幼少期をベルギーで過ごした経験を持つ桑原さんのキッチンにはヨーロッパブランドのキッチンツールが多く並びます。   なかでもお気に入りだというのが、ノスタルジックな柄が印象的な、北欧のヴィンテージ食器。固く冷たい材質のはずが、手に持つと柔らかく、独特の味わいとあたたかみを感じる …

『パンといっぴき』（パイインターナショナル）の著者としても知られる、料理家の桑原奈津子さん。パン好きな愛犬・キップルと毎日の朝食を定点観測した写真に癒されるファン多数！   そんな桑原さんは、もともと製粉会社の食品開発室で製菓・製パンに携わり、各種メーカーへのPRを担当していた業界のプロ。今回ご紹介いただいたスライサーは、そのと …

マツーラユタカさんと金子健一さんからなる男性2人組ユニット・つむぎやさん。“食”を通じて人と人の心をつむぐ様々なオリジナルレシピを提案しています。   そんなマツーラさんのお宅でお米を炊くときに欠かせないのが、「鋳物屋」のヘイワ圧力鍋。いつもこだわりのレシピを教えてくれるマツーラさんが愛用している圧力鍋の使い方、とっても気になる …