＊＊＊   普段料理をしていると「ちょっとアレンジしてみようかな」という気持ちが出てくることがあります。自分でいうのも本当にアレな話で恐縮なのですが、私自身、料理をアレンジしたら大体「これはうまい！おれ天才！」となることがほとんどです。（本当に恐縮です！）   ただ、「料理が苦手」という人の話を聞くと、レ …

アマノ食堂で連載を始めさせていただいて早1年。振り返ってみるとたくさんのフリーズドライを実食したり、アレンジしてみたりしました。   そもそも、フリーズドライ自体「スープやみそ汁くらいでしょう？」と思っていましたが、そんなことは全くなく。むしろこんなものまでやっちゃうの？的なびっくり商品もたくさんありました。   そこ …

  ＊＊＊   日本人が大好きなトンカツとカレー。この両者がタッグを組んだとき、その相乗効果は計り知れないものがあります。1＋1＝2とか、そういうレベルではありません。1＋1が10にも100にもなる、それほどのすごさがあります。   歴史を紐解けば、名タッグというのは数多くあります。 古くはジャイアント馬場と …

  ＊＊＊   近年のダイエットといえば「低糖質高タンパク」がキーワードとなっていて、例えば「ご飯を食べない代わりに肉やサラダをしっかりと食べる」「糖質以外は好きなだけ食べる」などともいわれています。（栄養学的に考えると厳密には違うのですが…）   もちろんそれはそれで短期間で効果は出るのですが、そのかわり「 …

＊＊＊   高級食材としておなじみの「松茸」ですが、その希少価値が示すとおり、スーパーで見かけることもなければ、日常の食卓に登場することもなかなかないでしょう。その知名度とは裏腹に、まさに謎に包まれた食材です。   そんな松茸ですが、お手軽に食べれるんです。そう、フリーズドライならね。（キメ顔で）   なんと …

  ＊＊＊   マッシュルームといえば、あの小さな丸々としたフォルムのきのこですよね。ですが量の割にはちょっと値段が高い…という気持ちから、きのこを買うときはブナシメジや舞茸を買ってしまうことが多くなっていました。   そんな私ですが、給料日だったり懐に若干の余裕があるときには、意を決してマッシュルームを買う …

  ＊＊＊   年齢を重ねるたびにつまらないギャグを言ってしまうようになった話は、本連載でも以前書きましたが、もはやこれは脊髄反射のようなものとして諦めることにしています。   そんな中、必ず言ってしまうのが、生姜がないときに「生姜ないのはしょうがないよね」というキラーワードです。いや、でもこれみんな言います …

  ＊＊＊   暑いときこそ辛いもの食べたくなるという心理は前々から不思議に思っていたのですが、東南アジアの暑い国の人たちがスパイシーなものを食べているということは、暑いときに辛いものを食べるのは、何かしら身体にいいということなんでしょうね。   ただ、私は非常に汗っかきのため、夏に辛いものを食べるときには注 …