＊＊＊   日本の夏を代表する食べ物のひとつに「そうめん」がありますよね。そうめんを食べると「夏がきた！」と思う方も多いのではないでしょうか。 私の周りには、小食なのに「そうめんだったらいくらでも食べられる！」と豪語する人もいます。みんな大好きなんですね、そうめん。   しかし、そうめんに対する扱いというのは、ちょっと …

＊＊＊   わが家ではちょくちょくホームパーティーが開かれていて、その際には私が手料理を振る舞っております。私は普段から料理をしているのですが、いわゆる家庭料理的なものが多いため、パーティーメニューのようなものはレパートリーが少なかったりします。   それでも、皆を楽しませようと色々考えて、普段は作らないようなメニュー …

＊＊＊   私はとろとろとした食感の「あんかけ」が大好きで、とりあえず何でもあんかけにしておけば大丈夫だろうという思いが少なからずあります。   そのあんかけが「水で溶いた片栗粉を混ぜるだけで作れる」ということを知ったのは、大学生時代。アルバイトをしていた店のレシピの「とろとろ中華あんの揚げ出し豆腐」なるものを作った時 …

  ＊＊＊   「ビールといえば？」の問いかけに、ほとんどの日本人は「枝豆！」と答えるでしょう。私もビールと枝豆の組み合わせは大好きですし、お酒を飲み始めてから10年余り、今でもこの組み合わせはよき友として私の中で君臨しています。   そんな枝豆とビールですが、私にとっては子どもの頃から「大人の象徴」でした。 …

＊＊＊   汁物についてよく論争に上がるのが「具だくさんな汁はおかずかどうか」ということです。   豚汁やけんちん汁、私の地元北海道でいうと石狩汁など、汁物でありながら野菜や肉、魚がたっぷり入った汁物について、おかずかどうかということがよく論じられますね。皆様におかれましてはどうでしょうかね？　ちなみにうちの妻は完全に …

  ＊＊＊   「山芋とろろ」が合う料理といえばなんでしょうか。定番のとろろご飯はもちろんのこと、とろろ蕎麦なんかもいいですよね。そんな中でも私が一番好きなのは「まぐろの山かけ」です。   これがあればご飯も何杯でも食べれますし、お酒も何杯でも飲めちゃいます。わさびと醤油をたらして食べるとたまらないですよね！ …

      ＊＊＊   突然ですが、皆様は二日酔い気味の朝、どうやって対処していますでしょうか？　私は大のお酒好きで、一度飲み始めると徹底的に飲みたいという、大人としてちょっとどうなんだという部類のタイプなので、飲んだ次の日は大体ぐったりしています。   そんな朝、私はほとんどの場合「みそ …

    ＊＊＊   牛丼、豚丼、天丼……世の中には色んな丼料理がありますが、その中でも私が一番好きなのは、断トツで「親子丼」です。   トロトロで黄金色の玉子、それに絡まるジューシーな鶏肉……まさに親子が奏でる最高のハーモニー！   最近、食べる白米の量を適度に節制しているのですが、親子丼 …