料理家さんの何気ない食卓をマンガでお届けする「絵日記コラム」連載。

先月、秋にぴったりなほかほか土鍋ご飯を紹介してくれたキムケンさんからバトンを受け取ったのは、イラストレーターの山森めぐみさんです。

 

インスタグラムでは、家族の日常と、見ているだけでお腹がすくご飯を紹介した”飯テロマンガエッセイ”が大人気。

 

そんな山森さんが紹介してくれるのは、「とろろ入りふんわり卵のきのこあんかけご飯」。幼い頃に食べた思い出の味を、きのこたっぷりの丼にアレンジ。懐かしくて、思わずほっとする味わいです。

 

＜今月の料理家＞

山森めぐみ

イラストレーター、ブロガー。ブログ「おかわりどうぞ」で、家族とのエピソードを絵日記で紹介している。インスタグラム(@aneeejya)では、思わず真似したくなるレシピを紹介した「飯テロマンガエッセイ」が人気。著書に、『いつだってごはんのこと。』（宝島社刊）がある。

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11月25日「とろろ入りふんわり卵のきのこあんかけご飯」

 

※アレンジ

とろろ入り卵とあんかけは、茹でたうどんにのせれば「あんかけうどん」風に。とろりあんかけは、冷めにくく寒い時期にオススメ。ふわふわの卵と一緒に麺によく絡めてどうぞ♪

 

＼このメニューと一緒に／

「いつものおみそ汁 里いも」

体温まるあんかけ丼には、秋の味わいを楽しめるおみそ汁を合わせてみては？ やわらかい里いもの食感を楽しめる、甘みのある味わいです。