漫画コラム 2022.05.24
絵日記コラム27日目｜生春巻き（山森めぐみ）
ご飯好きな漫画家さんの何気ない食卓をお届けする「絵日記リレー」連載。
ボリューム満点、焼きそばも唐揚げも入った「おこのみサンドイッチ」をご紹介してくれたキムケンさんからバトンを受け取ったのは、イラストレーターの山森めぐみさん。
今月紹介してもらうレシピは、お子さんも野菜をもりもり食べちゃう「生春巻き」。自分たちで好きな具材をライスペーパーで楽しく包みましょう！
おいしさのポイントはオリジナルのタレ。自宅にある調味料を混ぜたごまだれは、簡単なのに野菜のおいしさがマシマシになる魔法の味なのです。休日のランチに、お子さんと一緒にさっぱりとした生春巻きを楽しんでみては？
＜今月の料理家＞
山森めぐみ
イラストレーター、ブロガー。ブログ「おかわりどうぞ」で、家族とのエピソードを絵日記で紹介している。インスタグラムでは、思わず真似したくなるレシピを紹介した「飯テロマンガエッセイ」が人気。著書に、『いつだってごはんのこと。』（宝島社刊）がある。
5月30日（月）好きな具材を巻こう！「生春巻き」
絶品タレが◎！「生春巻き」のレシピおさらい
「生春巻き」のレシピ
- 材料（4人分）
・ライスペーパー…12枚
具材（お好みのものでOK）
・えび…10尾（下処理をし茹でて縦半分に切る）
・レタス…4〜5枚（水洗いし、食べやすい大きさにちぎる）
・春雨…20g（固めに茹でて、食べやすい長さに切る）
・きゅうり …1本（ライスペーパーのサイズに合わせ細切り）
・うずらの卵…10個（茹でて半分に切る）
・鶏ハム…100g（薄切り）
・カニカマ…1/2パック（お好みのサイズに割く）
・ミニトマト…10個（水洗いして、半分に切る）
・アボカド…1/2個（薄切り）
・ニラ…1/4束（水洗いし茹で、食べやすい長さに切る）
※その他、もやし、豚肉の薄切り、クリームチーズ、スモークサーモンなどお好みの具材を入れてもOK！
ごまだれ
・マヨネーズ…適量
・すし酢…適量 ※味付けポン酢や、酢・砂糖・塩をお好みの配分で混ぜたものでもOK
・しょうゆ…適量
・すりごま…適量
※お好みの配分で混ぜる。
作り方
＜下準備＞
下準備が必要な具材は、【材料】で紹介した通りに下処理しておく。
タレの材料を全て混ぜておく。
水で濡らして絞ったキッチンペーパーに乾いたままのライスペーパーをのせたら、交互に挟んで水分をなじませる。
[3]でお好みの具材を手巻き寿司のように巻いたら完成！タレをつけていただきます。
＼このメニューと一緒に／
さっぱりとした生春巻きには、濃厚な鶏だしが効いた「Theうまみ 燻製鶏スープ」を合わせてみては。エスニックな組み合わせは、これからの暑い季節にもおすすめです！
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※ランキングは2022年12月～2023年11月の弊社流通出荷実績です。
