味噌汁飲んでますか？ 発酵デザイナーの小倉ヒラクです。   旅先でふらりと入ったバーでスコッチ・ウィスキーを嗜んでいたときのこと。なんとなくさっぱりしたものが飲みたくなったのでビールを注文しようとしたら、バーのマスターがこんな提案をしてくれました。   「ジントニック、飲んでみませんか？」   普段カクテル（ …

乳酸菌は腸内の『怒りのデスロード』を疾駆するマックスだ！   味噌汁飲んでますか？ 発酵デザイナーの小倉ヒラクです。   今回はアマノ食堂編集部からの「乳酸菌のことについて教えてプリーズ！」というリクエストにお応えして、乳酸菌と人間の健康について。   ***   CMや雑誌の特集で「乳酸菌で腸をキ …

味噌汁飲んでますか？ 発酵デザイナーの小倉ヒラクです。   ここ数年、少女マンガウォッチングが日課なのですが、最近ちょっとモヤモヤしていることがあります。   『東京タラレバ娘』のテレビドラマ版が、なんかしっくりこない…！   いや、吉高由里子さんはキュートだし、原作の世界観もちゃんと再現されているし、タラ＆ …

味噌汁飲んでますか？ 発酵デザイナーの小倉ヒラクです。   気付けば僕も30数年も生きながらえてきて、フレッシュな青年というよりはジワジワと「おじさん」になってきているなと日々感じます。   徹夜できないし、多量の炭水化物を消化できないし、空き時間はカフェじゃなくて銭湯に行きたい。ドラクエでいえば「がんがんいこうぜ」か …

味噌汁飲んでますか？ 発酵デザイナーの小倉ヒラクです。   皆さま、仕事に趣味にネットサーフィンに忙しいとは思いますが、「いま、この瞬間生きていること」に感謝と喜びを感じる時間を確保していますか？   過去を振り返って「ああすればよかった」と後悔したり、未来を思って「自分は何もできない」と焦ったりすることなく「今、こう …

味噌汁飲んでますか？ 発酵デザイナーの小倉ヒラクです。   前回のエントリーがかなりディープな問題作だったので、2016年最後のコラムはテーマ的にも内容的にもあっさりで締めたいと思います。   【前回の記事】 【第19回】一緒のほうが幸せなのに、あえて分けるというエロス。鯛茶漬けは最強の『逃げ恥飯』だ！   …

味噌汁飲んでますか？ 発酵デザイナーの小倉ヒラクです。   今回、編集部からもらったお題は、『逃げ恥』。ガッキー（新垣結衣）と星野源の煮え切らない恋に、全宇宙の妙齢男女が悶絶しているドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』（TBS系火曜ドラマ）です。   僕 「えっ…、発酵とか食べ物とか関係ないですよね？」 編 「読みたいんで …

味噌汁飲んでますか？ 発酵デザイナーの小倉ヒラクです。   すっかり秋も深まりまして、冷え込む夜の定番といえば鍋料理。   すき焼きをヒエラルキーの頂点として、しゃぶしゃぶやモツ鍋、チゲ鍋や薬膳火鍋など様々な鍋レシピがありますが、発酵デザイナーにとっての至高の鍋は「湯豆腐」。   「地味すぎだろ！」と突っ込ま …