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今月のリュウジ食堂のメニューは「豆腐とサラダチキンの中華粥風」。コンビニなどで売っている「サラダチキン」と「豆腐」をメインに使って、中華粥風に仕上げました。
材料はシンプルですが、韓国の定番料理「サムゲタン」のような本格的な味わいに驚くはず！
ごはんの代わりに「豆腐」をたっぷり使っているので、ヘルシーなのも嬉しいポイント。たった10分でできる簡単レシピをご紹介します！
材料を入れて煮込むだけ！ 簡単「サムゲタン風豆腐中華粥」
【時間】…10分
【材料】…2人分
・サラダチキン…1パック
・絹ごし豆腐…1丁（約300g）
・中華だしペースト…小さじ2
・片栗粉…大さじ1（同量の水で溶く）
・水…360cc
・小ねぎ…適量
・ごま油…適量
【作り方】
1.鍋に水と絹ごし豆腐を入れ、弱火で加熱しながら泡立て器などで豆腐を細かく崩す。
2.1に創味シャンタンを入れ、サラダチキンを手で裂いて入れる。
3.沸騰したら一度火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。再度弱火にかけて混ぜながら加熱し、とろみが出たら完成。
4.3を器に盛り、仕上げにごま油をひとかけ、小口切りにした小ねぎを添えましょう。
お好みで食感と味のアクセントに刻んだザーサイと黒胡椒をプラスするのもオススメです！
豆腐のふわふわ食感とだしが効いたとろ〜りスープがたまりません！ ほっこり温めてくれて、疲れた体を癒してくれますよ。材料を入れてさっと煮込むだけで簡単！ 遅く帰ってきた日の夜食や朝の一品にいかがですか？
撮影／パタヤナン・ワラット（vvpfoto）
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