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リュウジの「リュウジ食堂 〜一品でお腹一杯ごはん〜」
肌寒い日が増えて、だんだん秋らしい気候になってきましたね。こんなときはあたたかい煮込み料理が食べたくなりませんか？
今回リュウジ食堂でご紹介するのは、鍋に全ての材料を入れてほったらかしでできる「塩バター豚バラ大根」のレシピ。
じっくり煮込んでほろほろに柔らかくなった大根に、豚肉の旨味やバターのコクがよく染み込みます。しっかりとした味付けでご飯がすすむおかずです！
バターのコクとニンニクの風味が相性抜群♪ 「塩バター豚バラ大根」
「塩バター豚バラ大根」のレシピ
（料理監修 / 料理のおにいさん・リュウジ）
- 所要時間
- 25分
- 材料（2人分）
・豚バラ肉…250g・大根…350g
・にんにく…3片
・水…500cc
・コンソメ…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・黒コショウ…少々
・バター…15g
作り方
大根の皮をむいて5mmほどのいちょう切りにする。ニンニクは皮をむき、包丁の腹で潰しておく。
POINT
にんにくの芯（芽）には匂いや辛みの成分が含まれているので、気になる方は包丁の刃の角部分を使って取っておくと◎。
にんにくの芯の取り方について詳しく知りたい方はこちら＞＞
豚バラ肉を一口大にカットする。
鍋に[1]と[2]、水、コンソメ、塩を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で20分煮込む。
20分経ったら蓋を開け、黒コショウとバターを入れ、混ぜ合わせて完成！
最後に小ねぎをのせれば、彩りよく仕上がりますよ！
バターのコクやニンニクの風味が口いっぱいに広がる「塩バター豚バラ大根」。
おみそ汁を合わせれば、立派な献立の1品に♪ こってりと食べ応えがあるので、ビールのおつまみにもぴったりですよ！
＼アマノ食堂のおすすめ／
お肉がたっぷりと入ったこってり風味の「塩バター豚バラ大根」には、野菜たっぷりのおみそ汁を合わせてみてはいかがでしょうか？ 「金のだし 五種の野菜」は、かつおだしの旨味に、キャベツや小松菜、ねぎ、たまねぎ、にんじんの味わいが溶け込んだおみそ汁です。
いつものおみそ汁シリーズはお近くのスーパーやアマノフリーズドライステーションで購入できます。ほんのり甘い合わせみそとすっきりとしたかつおだしが、野菜の旨味を引き立ててくれます。
写真／パタヤナン・ワラット（vvpfoto）
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