独特の愛らしいフォルムが特徴のマッシュルーム。旬をむかえる9月頃から、大袋売りで陳列されているのをスーパーなどで見かける方も多いのではないでしょうか。

でも、マッシュルームって正直カゴに入れるのを躊躇しやすい食材かもしれません。

 

「軸（足）は取るの？」「水洗いするべき？」「どのくらい保存できるの…？」などなど。

 

今回はそんな疑問をすっきりさせるコツをまとめました！マッシュルームの選び方からおいしさが長持ちする保存方法までご紹介。

かわいいなぁと売り場の前まで行ったら買ってみて！今年の秋はマッシュルームをおいしく調理してみませんか？

 

 

役立つマッシュルームの選び方。新鮮なのはどの子？

マッシュルームは、傷と湿気にとても弱い野菜です。配送中の衝撃で傷ついた箇所は、すぐに黒っぽく変色してしまいます。また湿気ですぐにかびてしまうことも。

 

スーパーで選ぶ際は、傷ついていないものや変色していないもの、また蓋やフィルムに水滴がついていないものを選ぶようにしましょう。

 

 

冷凍すれば、1ヶ月くらい鮮度を保った状態で食べることができます。サラダなどで使う場合は冷蔵庫で自然解凍、煮込み料理など火を通すものであれば凍ったまま使ってOK。

 

煮ても焼いてもおいしく食べられるマッシュルーム。さまざまな楽しみ方で、かわいらしい秋の味覚をたっぷりおいしく召し上がってみてくださいね。