薬味が主役のそうめんアレンジレシピ3選！和風や洋風、アジアンまで！

暑〜い日に食べたくなる「そうめん（素麺）」。定番のめんつゆもいいけれど、もっとバリエーションがあれば飽きずに食べられますよね。そこで今回ご紹介するのは、そうめんに欠かせない“薬味”を使ったアレンジレシピ！上にのせるだけじゃない、新しい薬味の使い方を教えちゃいます。

定番の大葉（＝しそ）をはじめ、人気のみょうが・パクチーなどもうまく活用して、食べ応え満点のご馳走そうめんを作りましょう！アレンジは無限大♫

今回のレシピ

① ペペロンチーノ風そうめん（大葉／にんにく／鷹の爪）
② ガバオそうめん（パクチー／にんにく／鷹の爪）
③ そうめんチャンプルー風（みょうが／大葉）

また、忙しくてゆっくり料理できない日や、一口タイプのガスコンロを使っている人には、熱々のお湯を注ぐだけでできる「フリーズドライそうめん」（現在は販売終了）が便利ですよ。

フリーズドライそうめん

フリーズドライそうめん

「フリーズドライそうめん」（現在は販売終了）

お湯を沸かしている間に、つゆや薬味の準備をしておけば時短にも！今回のレシピでも使っているので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

（文／近藤世菜、スタイリング／荻原由佳）

フライパンで炒める「ペペロンチーノ風そうめん」

[所要時間]7分（1名分）

材料: 大葉… 2枚（お好み量）; ツナ缶…1/2缶; にんにく…1/2個; 鷹の爪…1/2本（刻んでおく）; オリーブオイル…大さじ1; 塩…小さじ1/2; こしょう…適量; フリーズドライそうめん…2袋（普通のそうめんなら1束）; そうめん…1束

[所要時間]15分（1名分）

材料: 鶏ひき肉…100g; 赤パプリカ…1/8個; ピーマン…1/2個; 玉ねぎ…1/6個; にんにく…1/2個; 鷹の爪…1/2本; オリーブオイル…大さじ1; パクチー…ひとつかみ（お好み量）; フリーズドライそうめん…2袋（普通のそうめんなら1束）; 塩こしょう…適量; 卵（目玉焼き用）…1個; ＜調味料＞; オイスターソース…大さじ1; ナンプラー…小さじ1/2; 砂糖…小さじ1/2; 醤油…小さじ1/2

[所要時間]10分（1名分）

材料: みょうが…1つ（お好み量）; 大葉…1枚（お好み量）; ツナ缶…1/2缶; にら…4本; にんじん…1/5本; ごま油…大さじ1; めんつゆ…大さじ1; 醤油…小さじ1/2; かつお節…ひとつかみ; フリーズドライそうめん…2袋（普通のそうめんなら1束）