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なめこはその多くが室内栽培のため、天候の影響を受けず安定した価格を保つことができる嬉しい食材。食卓では、おみそ汁の具材としても長年親しまれてきました。安定した生産力があり、世代を超えて愛されている“なめこ”ですが、どうやって生産されているかご存知の方は意外と少ないのではないでしょうか？ ということで、今回はなめこ栽培のプロに …
旬の食材2015.10.30
「農業女子プロジェクト」田中なめこ・3代目田中さんが語る 、なめこ愛とこれからの農業
なめこはその多くが室内栽培のため、天候の影響を受けず安定した価格を保つことができる嬉しい食材。食卓では、おみそ汁の具材としても長年親しまれてきました。安定した生産力があり、世代を超えて愛されている“なめこ”ですが、どうやって生産されているかご存知の方は意外と少ないのではないでしょうか？ ということで、今回はなめこ栽培のプロに …
旬の食材2015.10.20
１日700杯売れる伝説のなめこ汁を求めて、高尾山の城山茶屋へ
アマノフーズの隠れたヒット商品、「なめこ汁」。ひと言で“なめこ汁”と言えど…実はアマノフーズには10種類以上ものなめこ汁があるということをご存知ですか？それぞれに味わいや具材などの工夫がなされている、こだわり抜かれた人気商品なのです。さて今回は、そんなアマノフーズのなめこ汁に隠された制作秘話を実際に開発した方々に伺ってきました！ &nbs …
