大葉（薬味）

日に日に夏の訪れを感じるこの季節。「暑いなかキッチンに立ち、汗をかきながら料理なんておっくう～！」そんなあなたにおすすめしたいのが、今回の“ノンファイヤーレシピ”。   提案するのは、旬の「大葉」がアクセントとして効いた、和風のつくねホットドッグ！大葉のいい香りと抜群のボリューム感に食欲がそそられますよ♪   がっつり …

暑〜い日に食べたくなる「そうめん（素麺）」。定番のめんつゆもいいけれど、もっとバリエーションがあれば飽きずに食べられますよね。そこで今回ご紹介するのは、そうめんに欠かせない“薬味”を使ったアレンジレシピ！ 上にのせるだけじゃない、新しい薬味の使い方を教えちゃいます。   定番の大葉（＝しそ）をはじめ、人気のみょうが・パクチーなど …

今月の旬の食材テーマは「大葉（しそ）」。大葉といえば、ねぎやみょうがと並んで薬味や料理のトッピングに使われることが多い、ちょっとヤミツキになる個性的な食材。   今回は、そんな“クセになる香味野菜”の代表格たちが大集合した、話題の「魔法のミックス薬味」にフィーチャー！ ストックしておくとかなり便利かつ、パッと料理に乗せるだけで何 …