鮭

「焼き鮭は面倒くさい」というイメージ、持っていませんか？   1人暮らしや、普段あまり料理をしない人にとって「グリルを使う焼き魚」はなんとなく避けてしまいがち。そもそも、IHなど直火ではないキッチンなら最初から諦めモードになっちゃいますよね。   でも実は、初心者でも簡単に、かつ身近なフライパンや電子レンジでおいしい「 …

さんまと並び、秋の味覚を代表する旬の魚といえば「鮭（さけ）」。和食に欠かせない身近な食材ですが、実は意外と知られていないことも多いんです。   意外と知らない、鮭の豆知識 皆さんはこれからご紹介する鮭の豆知識、いくつご存知ですか？「お寿司屋さんで食べるサーモンとスーパーに並んでいる鮭はおなじもの？」「鮭は秋が旬といわれるけど、春 …

  簡単に作れるのにおいしすぎる！と話題の「サーモンのブラックペッパー漬け」をご存知ですか？ このレシピを考案したのは、Twitterで大人気のイラストレーター杏耶さん。杏耶さんがTwitterでこのレシピを発信するやいなや、「おいしそう！」「試してみたい！」とたちまちネットで話題に。今回はそんな「サーモンのブラックペッパー漬け …

鮭（さけ）といえば通年買えるおなじみの食材ですが、一番おいしく食べられる旬は秋。この時期、店頭で生鮭が並ぶのをよく見かけますが、脂が乗っていて絶品ですよね！   焼いてもフライにしてもおいしい鮭。 でも、忙しい人に特におすすめしたいのが「鮭を常備菜にする」という選択肢。その都度調理しなくても、週末など時間がある時に作り置きしてお …