たまご

だしのきいた味付けにふわとろ卵。大人も子供も大好きな「親子丼」。割り下で煮た鶏肉を卵でとじ、ご飯の上に乗せた日本の丼料理の代表格ですよね！全国で親しまれている親子丼ですが、そもそもどうやって誕生したかご存知ですか？   今回は、意外と知られていない親子丼のルーツと、進化している親子丼について探ります！     …

卵料理のなかで一番ポピュラーなメニューといえば「卵焼き」！  朝食やお弁当のおかずによく登場する卵焼き、ほとんどの人が一度はつくった経験があるのではないでしょうか。   卵焼きの調理方法はとてもシンプル。だけど、形をキレイに仕上げるには意外にもコツがいります。   卵焼き器があれば簡単そうですが、わざわざ卵焼きのためだ …

意外と知られていない春の旬食材といえば「卵」。そんな今だからこそ「一度は食べてみたい！」そのおいしさを再実感できるスペシャルな「玉子サンド」をピックアップ！全国の数ある玉子サンドのなかでも、今ひと際注目を集めているのが、渋谷・神山町にある『キャメルバック サンドウィッチ＆エスプレッソ（CAMELBACK sandwich&espr …

スーパーで必ず見かける卵。1年中いつでも食べられるため、「旬の季節なんて関係ないのでは？」と思いきや、実は春が卵の“旬”なんです！昔は1年に一度しかニワトリの産卵期がなかったため、春から初夏にかけて卵を産み、じっくりと時間をかけて成熟していくことから“春の卵が最も栄養価が高い”と言われてきたのだそう。   そんな卵の一番シンプル …