ズッキーニ

スープや炒めものなど、加熱して使うことが多いズッキーニ。実は、生で食べることもできるんです！ そこで、ズッキーニを生でおいしく食べるための下処理の方法と、おすすめレシピをご紹介。火を使わずにパパっと調理できるので、“もう一品ほしい”ときにも頼れる食材。簡単ランチやパーティー料理ヘのアレンジもできて、ズッキーニの活用の幅が広がること間違いな …

初夏から夏にかけて旬を迎えるズッキーニ。独特の風味が少なく、さまざまな料理に活用できるので、夏の食卓に取り入れたい野菜ですよね。 今回はおいしいズッキーニの見分け方や、鮮度を保つ保存方法をご紹介します。調理する時にサッと使えて、時短になる冷凍方法も要チェックです！   新鮮なズッキーニの特長は？新鮮でおいしいズッキーニの見分け方 …

夏野菜のひとつとして知られているズッキーニ。低カロリーなうえ、シャキッとした食感が楽しい近年の人気野菜です。トマトやなすなど旬の野菜と一緒に「夏野菜カレー」の具材としても定番になりつつありますね。煮ても茹でてもおいしいズッキーニですが、煮込みすぎるとふにゃふにゃになってしまい、食感が台なしに。せっかくなら“一番おいしい状態”でズッキーニを …

夏野菜の代表格、ズッキーニ。今の時季はスーパーで見かけることも多いのではないでしょうか。一般的に出回っているのは定番の「緑色のズッキーニ」ですが、実は「黄色のズッキーニ」も存在します。   そんな緑と黄色のズッキーニ、味や風味・食感・食べ方に違いはあるのでしょうか…？そこで今回は、この2色のズッキーニを実際に食べ比べてみました！ …

鮮やかな緑色の見た目にクセのない味。ズッキーニは、さまざまな料理に応用できる万能食材にも関わらず、案外、食卓に登場するシーンは少ないと思いませんか？   「ズッキーニといえばラタトゥイユ一択！」と思っているそこのあなた、ズッキーニの実力はそんなものではありません。実はズッキーニこそ、料理初心者にはとっても使いやすい万能食材なんで …

ここ最近、スーパーだけでなく、カフェやイタリア料理店などで見かける機会がグンと増えた「ズッキーニ」。国内では80年代から栽培され始めたと言われ、近年は夏野菜のひとつとして知られるようになってきています。世代によっては“ここ数年で出回り始めた野菜”というイメージが強いのではないでしょうか。   見た目はきゅうりに似ているけどかぼち …