ズッキーニ

夏野菜のひとつとして知られているズッキーニ。低カロリーなうえ、シャキッとした食感が楽しい近年の人気野菜です。トマトやなすなど旬の野菜と一緒に「夏野菜カレー」の具材としても定番になりつつありますね。煮ても茹でてもおいしいズッキーニですが、煮込みすぎるとふにゃふにゃになってしまい、食感が台なしに。せっかくなら“一番おいしい状態”でズッキーニを …

夏野菜の代表格、ズッキーニ。今の時季はスーパーで見かけることも多いのではないでしょうか。一般的に出回っているのは定番の「緑色のズッキーニ」ですが、実は「黄色のズッキーニ」も存在します。   そんな緑と黄色のズッキーニ、味や風味・食感・食べ方に違いはあるのでしょうか…？そこで今回は、この2色のズッキーニを実際に食べ比べてみました！ …

鮮やかな緑色の見た目にクセのない味。ズッキーニは、さまざまな料理に応用できる万能食材にも関わらず、案外、食卓に登場するシーンは少ないと思いませんか？   「ズッキーニといえばラタトゥイユ一択！」と思っているそこのあなた、ズッキーニの実力はそんなものではありません。実はズッキーニこそ、料理初心者にはとっても使いやすい万能食材なんで …

ここ最近、スーパーだけでなく、カフェやイタリア料理店などで見かける機会がグンと増えた「ズッキーニ」。国内では80年代から栽培され始めたと言われ、近年は夏野菜のひとつとして知られるようになってきています。世代によっては“ここ数年で出回り始めた野菜”というイメージが強いのではないでしょうか。   見た目はきゅうりに似ているけどかぼち …