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うどんや中華麺、パスタなど。バリエーション豊かな麺料理を紹介。満足度もあり、ランチにもぴったりな一品です。夏向けのさっぱりレシピやレンジでできるものをピックアップしました。
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道具とレシピ2020.06.29
自炊料理家・山口祐加さんの定番作り置きレシピ「肉味噌」。前回の記事では、肉味噌の作り方と野菜と合わせる活用方法を教えてもらいました。 ▼前回の記事はこちら フライパンで簡単！万能常備菜「肉味噌」の作り方とアレンジレシピ 今回は、その肉味噌をがっつり麺料理に活用！ 教えてもらったのは... -
常連さんコラム2019.07.29
リュウジ食堂vol.1｜そうめんをアレンジ！「冷やし豆乳カルボそうめん」
皆さん、自炊してますか？ 時間がなかったり、献立を考えるのがおっくうだったり…「自炊を毎日続けるのはハードルが高い〜」と感じる人も少なくないでしょう。でも自炊って、もっとゆるくていいんです。 面倒な手間がなくて、簡単。パパッと食べられてお腹いっぱい大満足。そんな最強の“丼”レシピをご紹介します！ 教えてくれるのは... -
旬の食材2017.06.12
薬味が主役のそうめんアレンジレシピ3選！ 和風や洋風、アジアンまで！
暑〜い日に食べたくなる「そうめん（素麺）」。定番のめんつゆもいいけれど、もっとバリエーションがあれば飽きずに食べられますよね。そこで今回ご紹介するのは、そうめんに欠かせない“薬味”を使ったアレンジレシピ！ 上にのせるだけじゃない、新しい薬味の使い方を教えちゃいます。 定番の大葉（＝しそ）をはじめ、人気のみょうが・... -
道具とレシピ2015.10.05
そばはめんつゆで食べるもの、そう思っていませんか？もちろんそれも美味しいけれど、たまに趣向を凝らしてアレンジしてみると、そばのまた違った魅力に気付くことでしょう。今回のポイントは、漬け汁。アレンジ次第で味や食感の意外性がさまざまに楽しめる献立をご用意しました。 漬け汁と一緒に、トッピングとして“あえもの”を用意し... -
常連さんコラム2020.04.21
リュウジ食堂vol.9｜簡単パスタレシピ！ 電子レンジでできる「トロトロ玉ねぎの塩ツナパスタ」
家で過ごす時間が長くなると、毎日のごはんに悩む方も多いのではないでしょうか？ そんな時、家にあるものでパパッと簡単に1品できたら嬉しいですよね。 今回の「リュウジ食堂」のメニューは、電子レンジで作れる楽チンパスタ。お湯を沸かしたり、具材を炒める工程がないので、洗い物が少なく済むのも嬉しいポイン... -
道具とレシピ2020.02.19
オレンジの甘みと酸味がポイント！ 食感も楽しい「イワシとパン粉のパスタ」
旬の果物や野菜をシンプルにおいしく、そして美しく仕上げた1皿がインスタグラムで大人気のscalesさん。アイデアあふれる食材の組み合わせや調理法は、scalesさんの創造性の豊かさを感じます。 昔から目新しい料理が好きで、イタリアやタイ、インドなど世界各国の料理に興味があり、カレーはスパイスから作るほど料理にこだ...
