胃腸にやさしい、ほっこりごはん&おかずレシピをご紹介します。お酒を飲みすぎた日や、なんとなく体調が優れないという時におすすめです。おかゆやお茶漬け、煮込み料理など、ほっこり温かい料理で、胃腸を労ってあげてくださいね。

• 第016回

  常連さんコラム2020.11.19

  リュウジ食堂vol.16｜材料を炒めて煮込むだけ！具材の味わいが染み込んだ「鶏塩肉豆腐」

  寒い時期に食べたくなる「鍋」や「煮込み料理」。冷えた体を内側から温めてくれる、この季節の定番です。今月のリュウジ食堂では、塩ベースのさっぱり煮込み料理「鶏塩肉豆腐」のレシピをご紹介します。材料を切って炒めたら、調味料を入れて待つだけ！   じっくり煮込んで甘みが増したねぎやふわふわの豆腐、しっとりジューシーな鶏肉のハ...
• 

  道具とレシピ2017.05.24

  【お茶漬けアレンジレシピ】柿の種をトッピング！ 「ごま油風味のとろろ梅茶漬け」

  時間がない朝や小腹がすいた夜に、手間なく作れるレシピの定番「お茶漬け」。疲れた体に染みるおいしさが嬉しいですよね。   今回は料理家・山田英季さんのアレンジレシピ「ごま油風味の“とろとろ”梅茶漬け」をご紹介。   アレンジのポイントをお伺いすると、「ご飯に“とろろ”をかけてとろみをつけ、あられの...
• 

  道具とレシピ2016.01.07

  市販品で簡単！鶏肉とセロリのだしで作る「七草がゆ」の作り方

    無病息災を祈る！七草がゆの由来   七草がゆ。季節の料理でもある七草がゆは、年の初めに自然から新しい生命力をいただく風習「若草摘み」と、人を大切にする「人（じん）日（じつ）の節句」（1月7日）が合わさって、江戸時代に「七草がゆを食べる＝厄払い」が定着したといわれているのです。   「...
• 

  道具とレシピ2015.12.18

  お疲れ気味の日に。かぶのみぞれ汁とおかゆの一汁一菜レシピ

  忘年会やクリスマスなど、飲み会ラッシュの年末年始。毎週末がお祭りのように楽しい反面、体はちょっと疲れているかもしれません。たまには休肝日ならぬ“休胃日”を設けて、体をいたわってあげることが大切です。   本日のおすすめは、疲れた胃を休めるほっこりごはん。ごはんと汁ものとおかず一品の食事、いわゆる「一汁一菜」は、日本に...
• 第011回

  常連さんコラム2020.06.25

  リュウジ食堂vol.11｜電子レンジで煮込まず完成！ お酢でさっぱり「鶏酢大根」

  暑い日が続くと、火を使って料理をする元気が出ない日や、夏バテ気味でさっぱりしたものが食べたい日も多いはず。   今回のリュウジ食堂のメニューは、そんな日にぴったり！ 火を使わずにできる「鶏酢大根」のレシピをご紹介。さっぱりだけど、1皿でお肉も野菜も摂れちゃう、この季節にピッタリの一品です。   ...