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6/20は父の日！ お父さんが喜ぶこと間違いなしの「ごちそうおつまみ」レシピを紹介！ 日頃の感謝の気持ちを込めて、普段よりちょっと特別なおつまみを作ってみてはいかがでしょうか？
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旬の食材2017.02.17
フライパンで簡単！ 「桜えびのかき揚げ」のレシピ。少量の油でサクッと食感に！
春の時期に旬を迎える「桜えび」。代表的な食べ方といえば、かき揚げですよね。お蕎麦に乗せても、そのまま食べてもおいしい！ そんな“かき揚げ界の人気者”が、他でもない桜えびです。 でも、かき揚げを食べたいと思っても、自宅で揚げ物をするのはちょっと面倒。「油はたくさん使うし、そもそも天ぷら鍋なんて家にない！」という人は... -
道具とレシピ2021.05.10
味付けはヨーグルトでさっぱり！ デリ風「スモークサーモンのヨーグルトポテトサラダ」
毎日の食卓を楽しくしてくれる定番のおかず、なかでもポテトサラダは小さなお子さんから大人まで大好きなメニューです。材料と調味料の組み合わせで、さまざまなアレンジレシピを紹介している、料理研究家のウエキトシヒロさんにちょっとスペシャルなポテトサラダを教えてもらいました。 “男性の家庭料理”を目指して！ ... -
旬の食材2018.05.17
「冷凍シーフードミックス」フル活用！ 自宅でできる魚介レシピ3選♪
常備しておくと何かと便利な「冷凍シーフードミックス」。えびやいかなど、下処理のハードルが高いものをささっと使え、 “使いたい時に使いたい分だけ！”というのも勝手がいいですよね。 今回ご紹介するのは、忙しい人の強い味方、「シーフードミックス」を活用した絶品レシピ！ 料理が苦手な人でも実践しやすい『初級編』から、ひと工夫を加えた『上級者編』... -
道具とレシピ2017.06.16
ついついマンネリ化しがちな毎日の献立。この夏は、いつもと一味違うメニューを食卓の主役に追加！大人から子供まで人気の高い鶏肉を使った一皿をご紹介します。 オリジナルレシピを教えてくれたのは、料理家・柚木さとみさん。今回は、ご自身で主宰されている料理教室でも大人気の“アジアごはん”をセレク... -
道具とレシピ2019.06.27
食材を切らずに簡単エスニック！野菜たっぷりの「豚しゃぶの生春巻き」
夏になると食べたくなるエスニック料理。タイやベトナムで食される生春巻きは、エスニック料理の代表格です。家で作ってみたいけど、「難しそう」、「本格的な調味料がない」などの理由でと躊躇している人も多いのでは？ 「具材を巻くだけだからとっても簡単なんですよ」と教えてくれたのは、料理研究家の瀬尾幸子さん。 &nbs... -
道具とレシピ2020.08.27
5分でできる！ 簡単夏のおつまみ「たこときゅうりの薬味梅麹和え」
夏の旬野菜きゅうり。味噌をつけてそのまま食べたり、ぬか漬けにしてもおいしいですが、薬味と組み合わせると彩りがアップして小料理屋さんで出てくるような一品に！ 味の決め手は「塩麹」なんです。 塩の代わりに塩麹を使うだけで味わいアップ 料理家の橋本彩さんは、大のお酒好き。開発しているレシピは、ご飯のおかずだけでな... -
旬の食材2021.03.25
下処理楽チン&フライパンで！ 「豆アジの南蛮漬け」を手軽に作る方法
アジの定番料理「南蛮漬け」。今回は「豆アジ」を使ったお手軽にレシピをお届けします！ 豆アジなら、簡単な下処理で手間なく調理できるんです。 残った南蛮漬けのちょい足しアレンジアイデアもご紹介します。ぜひ、旬のアジを使って南蛮漬けのおいしさを味わってください♪ ※通常の真アジを使う場合は、三... -
道具とレシピ2019.10.30
魚焼きグリルやトースターで簡単調理！和平フレイズの「ランチーニ グリルパン」
季節の食材をユニークな調理法で、おいしい料理を生み出している料理研究家の「ジョーさん。」。ツイッターではレシピを紹介するたびに「すごくおいしい！」「絶対にまた作る！」など喜びのコメントが多数。 「にんじんのステーキ」や「アスパラガス混ぜごはん」など意外なアレンジで数々のユニークレシピを開発しています。 ...
